Jabatan Pertanian Amerika Syarikat menetapkan cadangan untuk keperluan nutrien harian seperti karbohidrat, lemak dan protein serta vitamin dan mineral. Elaun harian yang disyorkan, atau RDA, bertujuan untuk membantu orang mendapatkan nutrisi yang mencukupi untuk kesihatan dan kesejahteraan. Cadangan untuk gram lemak harian bergantung kepada jenis lemak, umur orang dan berapa banyak kalori yang digunakan oleh seseorang dalam sehari. Tidak semua lemak dicipta sama. Hadkan pengambilan lemak berbahaya, tepu dan trans fats secara khusus, sambil memfokuskan sebahagian besar elaun diet lemak pada lemak mono- dan poli-tak tepu.
Kepentingan
Lemak adalah nutrien makro penting yang membantu sistem hormon berjalan dengan lancar, mengendalikan organ dalaman, menyediakan tenaga untuk tubuh dan membantu dalam penyerapan vitamin tertentu. Lemak, sebagai nutrien makro, mengandungi lebih banyak kalori daripada protein atau karbohidrat-sembilan kalori per gram. Terlalu banyak lemak boleh membawa kepada pengambilan kalori dan berat badan.
Cadangan
USDA mengesyorkan bahawa orang dewasa yang berumur lebih dari 19 tahun mengambil antara 20 dan 35 peratus daripada kalori harian mereka daripada lemak. Kanak-kanak kecil (umur 1 hingga 3 tahun) memerlukan sebanyak 40 peratus daripada kalori harian mereka untuk mendapatkan lemak. Jika anda makan diet sebanyak 2, 000 kalori sehari, menelan antara 44 gram dan 77 gram jumlah lemak setiap hari.
Jenis
USDA dan Persatuan Jantung Amerika layak membuat cadangan lemak dari segi jenis lemak. Kurang daripada 7 peratus daripada jumlah kalori lemak harus datang dari lemak jenuh-artinya jika anda memakan 50 gram lemak setiap hari, hanya 3.5 gram yang harus datang dari sumber tepu. Pakar-pakar kesihatan meletakkan sekatan yang lebih besar mengenai cadangan untuk pengambilan trans-lemak-khususnya, kurang daripada 2 gram lemak trans harus dimakan setiap hari, atau 1 persen dari total kalori lemak. Fokus untuk mendapatkan baki kalori lemak anda daripada sumber tak tepu.
Amaran
Tubuh menghasilkan semua lemak tepu yang diperlukan dan oleh itu tidak perlu mengkonsumsinya dari sumber luar. Kebanyakan diet Amerika, bagaimanapun, mengandungi lemak jenuh. Lemak haiwan (daging dan mentega) mengandungi lemak jenuh dalam pelbagai peringkat-secara amnya, kulit dan daging gelap ayam, tenusu penuh lemak dan potongan lemak daging lembu dan daging babi adalah pesalah terburuk. Minyak kelapa sawit dan kelapa juga mengandungi lemak tepu dan sering dijumpai dalam makanan ringan yang diproses. Trans lemak, produk buatan manusia yang digunakan untuk meningkatkan kestabilan makanan, terdapat dalam banyak makanan ringan dan produk goreng. Elakkan produk dengan "sebahagian minyak hidrogenasi" pada senarai ramuan.
Kesalahpahaman
Orang yang cuba menurunkan berat badan sering kali berfikir bahawa makan kurang lemak adalah cara terbaik untuk menurunkan berat badan. Lemak membantu menyegarkan dan menyimpan tenaga anda. Lemak tak jenuh mengandungi asid lemak penting dan boleh didapati dalam minyak ikan, kacang, minyak zaitun dan kanola, dan alpukat. Ini adalah lemak yang "baik" yang meningkatkan kesihatan anda dan membuat majoriti kalori lemak harian anda.
