Baking ikan adalah kaedah memasak yang mudah dan mudah. Sebaik sahaja ikan telah diperkecil, dibersihkan dan diisi, bakar dalam ketuhar mengikut resipi kegemaran anda. Apabila anda tidak mempunyai resipi untuk mengikuti, tentukan suhu ketuhar dan masa memasak berdasarkan beberapa faktor. Gunakan tetapan bakar pada ketuhar anda untuk haba kering. Saiz dan ketebalan ikan menentukan masa memasak. Sama ada ikan dimasak dengan sendirinya atau berpakaian dengan bahan lain mempengaruhi suhu ketuhar yang disukai.
Masa dan Suhu
Masak fillet dan stik yang tidak dilepaskan kira-kira lima minit setiap ketebalan separuh inci. Masak fillet tunggal atau stik satu inci tebal atau kurang pada 450 darjah Fahrenheit. Kurangkan suhu apabila lebih tebal, bersalut atau digabungkan dengan bahan-bahan lain. Ketuhar 350 darjah selama enam hingga sembilan minit adalah satu penetapan yang sesuai untuk 1/2 paun ikan berpakaian. Rendam potongan ikan kering dalam susu atau cuci telur sebelum melapisi serbuk roti untuk kelembapan tambahan dan untuk menghindari overcooking.
Memeriksa Kehadiran
Ikan dilakukan apabila legap dan jusnya berwarna putih. Ikan yang dipanggang harus mudah pecah apabila ditikam dengan garpu dengan garpu. Apabila tulang ditinggalkan, daging akan dengan mudah menarik diri dari itu. Ikan gugur apabila terlalu matang. Ikan yang disalut di dalam serbuk roti atau berasaskan tepung hendaklah diselaraskan seragam. Putar pinggan mangkuk 90 derajat kira-kira separuh dari masa memasak yang diproyeksikan untuk memasak semua keping sama rata.
Bahagian
Satu saiz hidangan ikan segar atau beku adalah kira-kira 0.25 paun stik atau fillet, 0.5 paun berpakaian, atau 0.75 hingga 1 paun ikan keseluruhan. Masak dengan sayur-sayuran yang mempunyai masa dan suhu memasak yang sama untuk meregangkan saiz hidangan setiap orang atau menambah rasa kepada spesies hambar.
Lebihan makanan
Jabatan Pertanian AS - USDA - mengesyorkan sisa penyejuk kurang daripada dua jam selepas mereka mencapai suhu bilik. Simpan ikan sisa pada 40 darjah atau lebih rendah. Makan sisa beku dalam masa tiga hingga empat hari. Makan ikan beku yang sisa dalam masa tiga bulan. Isi semula sisa pada set bakar ketuhar anda pada 350 darjah selama 10 hingga 15 minit atau sehingga makanan dipanaskan.
Segar atau Beku
Mana-mana jenis ikan boleh dibakar di dalam ketuhar. USDA mengesyorkan menggunakan ikan segar dalam masa dua hari untuk menangkapnya sendiri atau membelinya di kedai. Simpan di bahagian sejuk peti sejuk anda, ketat dibalut. Ikan beku dicairkan di dalam peti sejuk sebelum menggunakannya. Jalankan ia di bawah air yang mengalir sejuk sehingga dua minit untuk mencairkannya lebih cepat. Jangan sekali-kali menyegarkan semula ikan beku yang dicairkan.
