Bagaimana untuk mengelakkan adunan pizza yang basah

Terdapat sesuatu tentang pizza buatan sendiri yang memantapkan diri dan kemampuan untuk menyediakan untuk keluarga anda. Memuatkan dengan topping kegemaran anda menjadikannya hidangan kuliner yang disesuaikan dengan spesifikasi keluarga anda. Apabila semuanya berjalan lancar, anda mungkin akan mendapat sambutan hangat. Tetapi apabila keadaan menjadi buruk dan kerak bertukar menjadi basah, anda mungkin merasa seperti semua kerja keras anda adalah untuk apa-apa. Selesaikan masalah dengan adunan pizza dengan menggunakan beberapa panduan mudah.

Tangan menggunakan pin rolling untuk menyediakan adunan pizza. Kredit: martiapunts / iStock / Getty Images

Langkah 1

Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit.

Langkah 2

Letakkan periuk atau batu pizza di atas dulang ketuhar semasa anda memanaskan ketuhar. Keluarkan panci atau batu dari ketuhar dan letakkan adunan pizza ke dalam pan panas sebelum menambahkan topping. Ini akan menetapkan adunan dan menghalangnya daripada menyerap kelembapan dari topping anda.

Langkah 3

Sebarkan lapisan pizza tipis pada adunan. Anda harus melihat adunan melalui sos pizza. Gunakan kira-kira 1/4 cawan sos pizza untuk membuat pizza 10 hingga 12 inci; terlalu banyak sos membuat pizza doh basah.

Langkah 4

Sayur sayur yang mengandungi banyak kelembapan, seperti zucchini dan cendawan, dalam sedikit minyak dalam kuali di atas api sederhana untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Ini menghalang kelembapan dari sayur-sayuran dari meresap ke adunan pizza dan menjadikannya basah. Tetapkan sayur-sayuran diketepikan.

Langkah 5

Daging lemak coklat, seperti daging lembu atau sosej tanah, dalam kuali di atas api sederhana. Tuangkan lemak dari daging untuk mengeluarkan kelembapan dan letakkan daging itu.

Langkah 6

Letakkan keju segar, seperti mozzarella, dalam colander dan tekan ringan dengan tuala kertas untuk menyerap kelembapan berlebihan.

Langkah 7

Susun sayuran dan daging di atas sos pizza dan atas dengan keju. Jika keluarga anda lebih suka pizza yang dimuatkan, teruskan dan tambahkan segalanya, tetapi potong semula jumlah yang anda gunakan. Pizza menumpuk tinggi dengan topping tidak boleh memasak sepenuhnya di tengah, mewujudkan kerak yang basah atau berbau.

Langkah 8

Bakar pizza sehingga tepi berwarna coklat keemasan dan keju berbuih, kira-kira 15 hingga 20 minit. Keluarkan pizza dari oven dan biarkan ia ditetapkan selama lima minit sebelum menghiris.