Kek wortel adalah merawat manis dengan konsistensi padat dan lembap. Bagi sesetengah orang, menggigit lobak yang renyah dalam potongan kek mereka boleh merosakkan pengalaman yang memanjakan dan membuat kek kurang menarik. Untuk mengelakkan lobak merah dalam kek lobak, anda mesti melembutkannya sebelum menambahkannya ke adunan.
Penyediaan Karbol
Pilih lobak merah yang terang dan bersihkannya di bawah air sejuk, sambil membersihkan bahagian luar mereka untuk mengeluarkan kotoran dan racun perosak yang mungkin. Gunakan alat pengupas sayur untuk menghilangkan lapisan luar lobak itu, bekerja dari bahagian atas ke hujung setiap lobak merah, dan kemudian memotong bahagian atas wortel dengan pisau tajam. Buang bahagian atas dan peelings. Pilih lubang terbaik pada parutan keju dan potong lobak dengan hati-hati. Sebagai alternatif, lampirkan pisau lancip kepada pemproses makanan untuk memarut wortel dengan cepat. Gunakan wortel parut dalam kek lobak anda, kerana ia melembutkan dengan cepat semasa proses penaik.
Alternatif kepada Grating
Resipi Kek Carrot Mudah
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit dan kot kuali 9-dengan-13 inci dalam lapisan minyak nipis atau semburan masak. Gunakan semburan masak ringan untuk mengurangkan kalori. Campurkan empat telur, 1-1 / 4 cawan minyak sayuran, 1-1 / 2 gelas gula putih dan 2 sdt vanila dalam mangkuk. Kacau dalam 2 cawan tepung serba guna, 2 sudu teh serbuk penaik dan 2 sudu teh kayu manis tanah. Tambah 1-1 / 2 lbs lobak bersama dengan 1 cawan pecan cincang. Selagi wortel diparut atau dimurnikan, mereka akan melembutkan apabila anda membakar kek itu. Tuangkan adonan ke dalam kuali dan bakar kue wortel selama 50 minit, atau sehingga tusukan gigi mencucuk di tengah keluar bersih. Biarkan ia berehat di kuali kek selama 10 minit, kemudian putarkannya di atas rak untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum meratakan atau memotong. Anda boleh membuat resipi rendah kalori dengan minyak ringan dan pengganti gula. Walau bagaimanapun, dengan menggunakan pengganti gula sedikit mengubah konsistensi.
Petua
Jika kek tidak jatuh dari kuali apabila anda menghidupkannya pada rak pendinginan, cuba geser pisau mentega di sekeliling tepi kuali untuk melonggarkannya. Untuk kek lobak yang rosak apabila anda mengeluarkannya dari kuali, letakkan di dalam mangkuk dan atas dengan ais, sirap atau beku untuk pencuci mulut yang menarik. Jangan buka oven separuh melalui proses memasak, kerana ini boleh menyebabkan pusat kek disapu. Letakkan kek sejuk dalam bekas kedap udara dan simpannya untuk mengelakkan kerosakan. Jika anda menggunakan krim berasaskan krim, penyejukan amat penting.
