Cara memasak babi rusuk goreng babi dengan tulang di atas panggangan

Pork resipi rusuk babi adalah daging yang ditinggalkan selepas rusuk ganti ditebang ke dalam pelbagai gaya. Walaupun ia agak murah kerana ia adalah hampir sekerap daging, babi ayam goreng ayam boleh menjadi sukar dan gristly kerana lemak dan membran yang kot itu. Kerana teksturnya, ayam goreng ayam perlu disediakan dengan proses pemanasan perlahan seperti memanggang untuk rasa yang optimum dan kelembutan.

Tangan lelaki memotong bangkai babi. Kredit: agaliza / iStock / Getty Images

Langkah 1

Potong apa-apa kelebihan lemak atau membran dari babi rusuk goreng babi dengan pisau tajam.

Langkah 2

Buat pengasam dengan menggabungkan kicap, gula perang dan halia dalam mangkuk besar atau beg penyimpanan makanan. Masukkan brisket anda dan marinate di dalam peti sejuk selama kira-kira sejam.

Langkah 3

Tanggalkan babi goreng babi dari babi dan biarkan ia duduk pada suhu bilik semasa anda memanaskan gril anda ke tempat yang rendah.

Langkah 4

Letakkan bangkai babi anda di gril dan tutup penutup. Masak penyitaan selama 2 jam atau sehingga suhu dalaman daging mencapai sekurang-kurangnya 145 darjah Fahrenheit di bahagian paling tebal daging.

Langkah 5

Keluarkan cincang goreng kuih daging babi dari grill dan biarkan ia berehat kira-kira 5 minit sebelum anda mengukirnya.

Perkara yang Perlu Anda lakukan

• Pisau tajam

  5 hingga 6 sudu besar. sos soya

  1 hingga 2 sudu besar. gula

  1 hingga 2 sudu besar. halia dihiris

  Mangkuk besar atau beg penyimpanan makanan

  Tongs atau spatula

  Termometer daging

  1 hingga 2 sudu besar. gula

  1 hingga 2 sudu besar. air panas

  1 hingga sudu besar. wijen, sayuran atau minyak zaitun

  Berus buasir

Petua

Untuk hidangan tambahan, buku "Grill!" mencadangkan membuat sos basi anda sendiri daripada ramuan seperti gula, minyak dan air panas. Sikat sos di atas air masin dengan sikat berus setiap 30 minit semasa proses memasak.

Amaran

Berhati-hatilah untuk tidak menyebabkan pencemaran silang semasa menyediakan reis rusuk goreng babi pada gril. Jabatan Pertanian Amerika Syarikat memberi amaran bahawa anda harus selalu menggunakan piring atau piring bersih apabila anda mengeluarkan daging dari panggangan. Jangan sekali-kali letakkan bangkai yang dimasak di atas pinggan atau permukaan yang sama yang telah dihidangkan. Jus daging mentah mengandungi bakteria berbahaya yang boleh membuat anda sakit.