Sirap jagung digunakan dalam pelbagai produk makanan kerana ia murah untuk menghasilkan, rasa manis dan bercampur dengan pelbagai jenis makanan. Pengkritik menggunakan sirap jagung luas mengatakan ia lebih berbahaya kepada manusia daripada gula biasa. Di tengah kontroversi yang mengelilingi sirap jagung, ramai orang mencari pilihan pemanis semula jadi yang lebih berkhasiat. Menurut satu kajian oleh jabatan biokimia Virginia Tech, penggantian pemanis semulajadi boleh mendapat manfaat yang sihat seperti peningkatan aktiviti antioksidan bersamaan dengan hidangan beri. Walaupun sirap jagung masih tetap popular, terdapat beberapa pilihan lain.
Sirap maple
Dipanen dari sap dari pokok maple, sirap ini adalah penggantian semulajadi dan manis untuk sirap jagung. Terdapat beberapa gred maple syrup untuk memenuhi citarasa anda. Ini terdiri daripada rasa halus hingga kuat atau kuat. Tidak seperti sirap jagung, sirap maple mengekalkan faedah pemakanan kalsium, kalium dan mineral lain. Gunakan jumlah yang sama sirap maple dalam resipi yang memerlukan sirap jagung.
Madu
Madu boleh digunakan dalam jumlah yang sama dengan sirap jagung yang dinyatakan dalam resipi. Secara nutrisi, madu mengandungi sejumlah kecil enzim, vitamin, mineral dan protein. Menurut satu kajian oleh Pusat Penyelidikan Bee Swiss, "madu mempunyai pelbagai kesan positif pemakanan dan kesihatan, jika digunakan pada dos yang lebih tinggi dari 50 hingga 80 g setiap asupan." Pengukuran 50 g bersamaan dengan kira-kira 3.5 sudu besar.
Syrup Mudah
Satu sirap mudah boleh dibuat untuk menggantikan sirap jagung dalam resipi. Untuk membuatnya, kacau 1/4 cawan air dengan 1 cawan gula pasir. Seterusnya, tambah ramuan ini ke dalam periuk sos dan renehkan sehingga gula cair. Tanggalkan kuali dari panas. Ini harus menghasilkan 1 cawan sirap mudah, yang sama dengan cawan sirap jagung dalam resipi.
Madu Agave
Nektar Agave adalah satu lagi alternatif yang tidak diproses kepada sirap jagung, tetapi ia lebih diproses daripada sirap maple atau madu. Sirap ini juga lebih manis dan mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada sirap jagung. Untuk menggunakan nektar agave dalam resipi, gunakan 3/4 jumlah sirap jagung yang ditentukan. Anda juga mungkin perlu mengurangkan sebarang cecair tambahan, bergantung kepada resipi.
