Apabila jeruk pertama ditanam, kulit jeruk sangat dihargai. Orang yang diekstrak minyak pati dari kulit untuk digunakan dalam ubat-ubatan dan ubat-ubatan untuk senak dan penyakit lain. Kulit jeruk adalah sumber karbohidrat yang mempromosikan kesihatan. Peel juga mengandungi flavon polimetoksilat yang sihat, yang merupakan sebatian pigmen tumbuhan yang terdapat pada semua buah sitrus. Untuk mendapatkan manfaat kesihatan, anda tidak perlu makan kulit oren mentah, tetapi anda boleh menambah semangat jeruk yang beraroma untuk makanan dan minuman. Menggunakan pisau parut, pisau paring, alat pengupas sayuran atau zester sitrus, membuat semangat jeruk dengan mencukur dari kepingan nipis kulit oren.
Kolesterol
Flavon polimetoksilat dalam kulit jeruk mempunyai sifat merendahkan kolesterol. Artikel jurnal "Pertanian dan Makanan Kimia" pada tahun 2004, penyelidik Kanada dan Departemen Pertanian Amerika Serikat melaporkan bahwa senyawa terasing dari jeruk dan kulit jeruk menunjukkan janji sebagai alternatif alami untuk menurunkan kolesterol LDL tanpa efek samping obat-obatan kolesterol utama. Kulit jeruk dan pulpa mengandungi hesperidin, flavonoid yang membantu menurunkan kolesterol dan trigliserida. Kulit jeruk juga merupakan sumber pektin, serat alami yang membantu mengurangkan kadar kolesterol.
Kanser
Phytonutrient yang dipanggil limonene terdapat dalam minyak kulit buah jeruk. Jeruk, mandarin, limau dan limau mengandungi sejumlah besar limonene - antikarsinogen - dalam kulit mereka. Limonene mengaktifkan sistem enzim detoksifikasi antioksidan badan dan ini membatasi keupayaan sel-sel kanser untuk berkembang. Asid sitrik membantu membunuh sel-sel kanser dengan memotong bekalan tenaga mereka. Orang-orang di rantau Mediterranean mempunyai kadar kanser tertentu yang lebih rendah, dan alasan utama untuk ini adalah diet mereka, termasuk penggunaan biasa kulit jeruk, yang digunakan dalam masakan Mediterranean, ayam, kambing dan pencuci mulut. Hesperidin adalah sejenis flavonoid yang kuat dalam buah-buahan sitrus yang paling melimpah dalam kulit oren. Hesperidin menindas luka-luka preancerous dan boleh menghalang kanser tertentu termasuk kanser payudara dan kanser kolon.
Selera dan Gula Darah
Kulit jeruk adalah sumber pektin yang sangat baik, yang merupakan serat alami yang dapat menurunkan kenaikan gula darah yang mungkin terjadi setelah makan. Ini boleh membantu orang yang mesti menonton gula darah mereka. Pektin juga boleh membantu mengurangkan selera makan yang terlalu aktif, yang mungkin menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak diingini.
Prebiotik dan Kesihatan Gastrointestinal
Pektin dalam kulit jeruk bertindak sebagai prebiotik dan menggalakkan pertumbuhan bakteria probiotik yang bermanfaat di dalam usus. Kulit jeruk sangat kaya dengan serat, yang membantu mengawal saluran gastrousus anda. Sebelum ia disahkan secara saintifik, kepingan pelbagai jenis limau dipercayai mempunyai nilai perubatan. Pelbagai budaya sepanjang sejarah digunakan untuk masalah pencernaan, sakit perut, senak, sembelit, cirit-birit dan anti-spasmodic.
