Tahini, pes yang dibuat dari biji benih tanah, memainkan peranan penting dalam masakan Timur Tengah, sambil menambah rasa dan tekstur. Anda juga boleh menggunakannya dalam pelbagai masakan lain. Pes paste ini menawarkan banyak manfaat kesihatan, termasuk makronutrien yang sihat dan pelbagai vitamin dan mineral yang baik untuk anda.
Kalori
1 sudu besar. Hidangan tahini menambah 89 kalori untuk pelan makan anda. Walaupun anda boleh menggunakan tahini dengan sendirinya, ia lebih sering dijumpai sebagai sebahagian daripada resipi yang lebih besar - jumlah pengambilan kalori anda mungkin lebih rendah atau lebih tinggi, bergantung kepada resipi. Hummus, hidangan yang mengandungi tahini, mengandungi 25 kalori setiap sudu besar. manakala baba ganoush, hidangan terung-tahini, mengandungi 40 kalori setiap hidangan.
Karbohidrat dan Protein
Hidangan tahini mempunyai 3.2 g karbohidrat dan 2.6 g protein. Jumlah kecil ini menambah makanan anda tetapi tidak banyak menyumbang kepada keperluan harian anda. Berusaha untuk mengambil 225 hingga 325 g karbohidrat dan 50 hingga 175 g protein setiap hari untuk membekalkan tubuh anda dengan tenaga.
Lemak dan Asid Lemak
Satu hidangan tahini mengandungi 7.9 g lemak; hanya 1.1 g lemak ini tepu, jenis lemak buruk. Hadkan pengambilan lemak kepada 20 hingga 35 peratus daripada jumlah kalori harian anda. Tahini adalah sumber asid lemak yang sihat, mengandungi 60.1 mg asid lemak omega-3 dan 3, 421 mg asid lemak omega-6. Badan anda tidak mengeluarkan asid lemak ini, jadi mendapatkannya dari makanan yang anda makan adalah kritikal dan ia bermanfaat untuk otak dan jantung anda.
Thiamin
Ambil tahini untuk meningkatkan pengambilan thiamin anda. Setiap hidangan menyediakan 16 peratus daripada asupan vitamin yang dicadangkan setiap hari, juga dikenali sebagai vitamin B-1. The thiamin in tahini mempengaruhi sistem saraf, otot dan pencernaan anda.
Fosforus
Tahini menyediakan 12 peratus daripada fosfor yang anda perlukan setiap hari dalam setiap hidangan. Minyak ini penting untuk kekuatan tulang dan gigi anda. Anda juga memerlukannya untuk membuang sisa dari buah pinggang anda. Meningkatkan pengambilan fosforus anda dengan makan tahini adalah pilihan yang baik jika anda mengambil antacid dan diuretik tertentu yang melepaskan fosforus dari badan anda.
Tembaga
Anda hanya memerlukan sejumlah kecil tembaga dalam diet anda setiap hari, dan tahini dapat membantu anda memenuhi keperluan pemakanan tersebut. Minyak ini membantu menjaga saluran darah dan tulang anda sihat. Anda juga memerlukannya untuk menghasilkan sel darah merah, yang mempengaruhi jumlah tenaga yang anda miliki untuk kegiatan harian anda.
