Sebaik sahaja berharga di Hindia Timur untuk manfaat perubatannya, buah pelaga kini lazimnya digunakan sebagai rempah untuk menambahkan rasa kepada makanan. Setiap hidangan 2-sendok makan mengandungi hanya 36 kalori tetapi memberikan rasa kaya - bonus apabila anda menghitung kalori dan ingin mengelakkan makanan "diet" yang hambar. Untuk mengatasinya, buah pelaga menawarkan beberapa manfaat pemakanan, termasuk mineral dan serat yang penting, dan sebatian kanser.
Serat
Masak dengan buah pelaga dan anda akan mendapat faedah kesihatan kandungan seratnya. Badan anda bergantung kepada serat dari diet anda untuk memastikan anda tetap - ia melembutkan dan melonggarkan najis anda, jadi anda mungkin tidak mengalami sembelit. Serat juga membantu dalam pengawalan berat badan dengan meningkatkan kepuasan anda selepas makan dan boleh membantu menurunkan kolesterol. Servis 2-sendok makan buah pelepah tanah menawarkan 3.2 gram serat pemakanan. Ini menyumbang 8 peratus ke arah keperluan serat harian lelaki dan 13 peratus untuk wanita.
Besi dan mangan
Dua sudu kapulaga mengandungi 1.62 miligram besi dan 3.25 miligram mangan. Ini membantu mineral dalam metabolisme selular, supaya tisu anda dapat membuat bahan bakar yang mereka perlukan untuk berfungsi. Mangan juga memainkan peranan dalam kesihatan tulang, sementara besi membantu menyediakan tisu anda dengan oksigen. Pelepasan kapulaga tunggal menyediakan keperluan mangan harian anda, dan juga menawarkan 9 dan 20 peratus keperluan besi harian untuk wanita dan lelaki.
Manfaat Berbahaya Kanser
Termasuk buah pelaga dalam diet anda mempunyai potensi lain yang memberi manfaat kepada kesihatan anda. Satu kajian tiub ujian, yang diterbitkan dalam "Asia Pacific Journal of Cancer Prevention" pada tahun 2013, mendapati bahawa buah pelaga mengandung sebatian kanser yang berpotensi membunuh sel-sel kanser serta pertumbuhan sel kanser baru. Kajian tambahan, dari edisi September 2012 "Journal of Nutrition British", mendapati bahawa kapulaga mengatur aktiviti gen dalam sel-sel kanser kulit dan mengurangkan aktiviti gen yang dikaitkan dengan pertumbuhan kanser.
Memasak dengan Pelan
Gunakan kelebihan ciri-ciri aromatik pemangsa untuk menambahkan rasa kepada sayur-sayuran. Campuran kol kembang api dalam campuran minyak zaitun dan kapul buah zaitun tambahan, kemudian panggangnya di dalam ketuhar sehingga lembut dan sedikit cincang. Tambah buah pelaga kepada sup kacang dan sup, atau gunakan campuran buah pelaga dan jus lemon sebagai perasa yang sihat untuk ayam. Sebagai alternatif, buat campuran teh chai anda sendiri dengan menggabungkan teh hitam atau hijau dengan kapul buah, anise, kayu manis dan lada hitam untuk minuman kalori rendah dan sihat.
