Jenis rumpai kering yang lazimnya digunakan dalam masakan Jepun dan Korea, nori biasanya terdapat dalam kepingan nipis yang dipotong atau dihancurkan menjadi kepingan yang lebih kecil. Potongan-potongan yang lebih kecil kemudiannya digunakan untuk membungkus sekeping beras, seperti hiasan atau dalam pelbagai hidangan sushi.
Nori biasanya dianggap sebagai selamat untuk dimakan dalam jumlah sederhana dan menyediakan banyak sifat yang sihat. Walau bagaimanapun, penggunaan berlebihan nori mungkin mempunyai kesan sampingan yang berbahaya. Sekiranya anda mengalami komplikasi perubatan atau mengambil ubat preskripsi, berunding dengan pembekal perubatan anda mengenai keperluan pemakanan anda.
Kandungan Natrium Tinggi
Menurut MedlinePlus, natrium diperlukan oleh badan untuk berfungsi dengan baik saraf dan otot dan mengekalkan tekanan darah yang sihat. Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 untuk Amerika mengesyorkan 2, 300 miligram natrium setiap hari; Walau bagaimanapun, purata orang dewasa Amerika mengambil 3, 400 miligram natrium setiap hari, menjadikannya berisiko untuk komplikasi kesihatan.
Satu lembaran penuh nori panggang mengandungi 3 miligram natrium. Walaupun jumlah ini mungkin tidak ketara, beberapa kepingan nori berperisa mengandungi natrium tambahan. Apabila makan di restoran Jepun, penggunaan natrium boleh dikumpulkan dengan cepat di kalangan nori, kicap dan garam tambahan untuk perisa. Individu pada diet natrium rendah harus menyekat pengambilan natrium mereka, kerana natrium yang berlebihan boleh mengakibatkan komplikasi kesihatan seperti kegagalan jantung kongestif, sirosis dan penyakit buah pinggang kronik.
Sumber DHA
DHA, atau asid docosahexaenoic, adalah sejenis asid lemak omega-3. Walaupun biasa terdapat dalam produk makanan laut, seperti salmon, makarel, tuna dan sardin, rumpai laut adalah sumber DHA vegetarian. Pejabat Suplemen Diet mencatat bahawa asid lemak omega-3 seperti DHA menggalakkan perkembangan sistem saraf yang betul dan menyokong kesihatan otak dan penglihatan. Walau bagaimanapun, ODS juga melaporkan bahawa DHA juga boleh berinteraksi dengan ubat-ubatan tekanan darah tertentu. DHA boleh mengurangkan tekanan darah, dengan itu meningkatkan kesan ubat tekanan darah preskripsi.
Kaya dengan Vitamin K
Menurut USDA FoodData Central, rumpai laut adalah sumber yang kaya dengan vitamin K. Institut Linus Pauling menyatakan bahawa vitamin K berfungsi sebagai antikoagulan dan melindungi dari pembekuan darah arteri, sehingga membolehkan darah mengalir dengan bebas ke jantung, paru-paru dan otak.
Walau bagaimanapun, jumlah vitamin K berlebihan boleh berinteraksi dengan ubat penipisan darah, seperti warfarin. Vitamin K boleh menyebabkan warfarin sebagai ubat yang kurang berkesan dan boleh meningkatkan risiko pembekuan darah dan strok. Jika anda mengambil warfarin, atau penipisan darah lain, berbincanglah dengan doktor anda tentang nori dan bagaimana ia boleh dimuatkan ke dalam pelan diet anda.
Kecederaan Kesihatan Tambahan
Menurut tinjauan Mei 2019 yang diterbitkan dalam Kajian Pemakanan, rumpai laut adalah sumber logam berat, seperti arsenik. Walaupun jumlah dalam lembaran tunggal nori mungkin rendah, terdapat kemungkinan bioakumulasi dari masa ke masa. Penulis kajian juga mendapati terdapat potensi risiko penyakit bawaan makanan dengan penggunaan rumput laut yang boleh dimakan.
