Nasi goreng adalah hidangan yang popular di restoran Cina dan Asia yang lain. Satu hidangan khas 1 hidangan nasi goreng biasa menyediakan kira-kira 56 peratus kalori sebagai karbohidrat, 33 peratus sebagai lemak dan 11 peratus sebagai protein. Menambah daging kepada nasi goreng meningkatkan tahap protein dan lemaknya. Anda boleh mengawal jumlah lemak, kalori dan natrium dalam nasi goreng anda dengan belajar membuat hidangan mudah di rumah.
Kalori
Nasi goreng mengandungi kira-kira 228 kalori dalam satu cawan, menurut Pusat Maklumat Nutrisi Makanan Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Walau bagaimanapun, sumber-sumber lain menyenaraikan jumlah kalori yang lebih tinggi untuk jumlah yang sama beras nasi biasa. Contohnya, carta kalori makanan Cina Forum Berat Sihat menunjukkan 363 kalori untuk jumlah yang sama dengan nasi goreng biasa. Kerana nasi goreng adalah sejenis makanan dan bukan satu resipi, kiraan kalori akan berbeza-beza kerana jumlah dan jenis beras dan minyak yang digunakan untuk menyediakan hidangan. Jika anda mengira kalori, sesat di sisi menghitung terlalu banyak kalori.
Lemak
Satu hidangan cawan nasi goreng mengandungi kira-kira 12 hingga 14 g jumlah lemak, yang mewakili kira-kira seperlima nilai pengambilan harian anda. Jenis minyak yang digunakan untuk memasak nasi goreng akan menentukan jumlah tertentu tepu, tepu tak tepu dan lemak tak jenuh tunggal yang ditemui dalam nasi goreng. Kecuali jika anda membuat nasi goreng anda sendiri, anda mungkin tidak dapat mengetahui jenis minyak yang sedang digunakan. Lemak diperlukan untuk kesihatan yang baik dan memberi anda vitamin A, D, E dan K. Cobalah untuk mengelakkan lemak tepu dan trans, dan mengambil lemak tak jenuh tunggal dan tak tepu secara sederhana.
Karbohidrat
Lebih separuh daripada kalori dalam satu hidangan nasi goreng datang dari karbohidrat, dan ia memberikan kira-kira 40 hingga 50 g karbohidrat. Karbohidrat digunakan untuk membuat glukosa, sumber bahan api utama badan anda. Padi goreng yang dibuat dengan beras perang akan memasukkan karbohidrat yang lebih kompleks daripada beras putih. Karbohidrat kompleks mengambil masa lebih lama untuk badan anda dapat merosakkan daripada karbohidrat yang mudah dan boleh menyebabkan anda berasa lebih lama.
Protein
Padi goreng biasa, dibuat tanpa apa-apa jenis daging, memberikan anda kira-kira 7 g protein setiap hidangan. Nasi ayam goreng, nasi goreng babi dan nasi daging lembu semua memberikan kira-kira 12 g, dan nasi goreng udang menyediakan kira-kira 11 g protein. Jumlah protein yang anda perlukan dalam diet anda ditentukan oleh tahap umur dan tahap aktiviti anda. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit mengesyorkan kira-kira 45 hingga 55 g protein untuk orang dewasa dan remaja dan kurang untuk kanak-kanak yang lebih muda.
Vitamin dan Mineral
Nasi goreng menyediakan beberapa vitamin dan mineral penting, tetapi sering kandungan natrium yang tinggi. Walaupun natrium adalah nutrien yang diperlukan, ia mudah dikonsumsi terlalu banyak. Pastikan kandungan natrium nasi goreng lebih rendah dengan tidak menambah garam atau kicap untuk hidangan anda. Nasi goreng menyediakan kalsium mineral, besi, magnesium, fosforus, kalium dan jumlah tembaga dan mangan. Nasi komersial biasanya diperkaya dengan vitamin B.
Serat
Secara umumnya, nasi putih digunakan untuk menyediakan makanan nasi goreng. Padi putih mengandungi kira-kira 1.5 gram serat setiap hidangan, atau sedikit lebih daripada 6 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Gunakan beras merah untuk membuat nasi goreng anda sendiri, dan anda boleh meningkatkan serat kepada 3.5 g, atau 14 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Kerana serat sedang mengisi, anda boleh makan kurang nasi goreng dalam hidangan ketika dibuat dengan beras coklat dan bukannya beras putih dan menyelamatkan kalori.
