Serotonin adalah neurotransmitter yang boleh meningkatkan mood, meningkatkan tidur dan mengurangkan rasa sakit. Adalah sukar untuk meningkatkan tahap serotonin dengan diet sahaja, kerana makanan mempengaruhi orang yang berbeza dalam cara yang berbeza. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk meningkatkan pengeluaran serotonin di otak dengan memakan makanan tertentu. Pilih makanan yang sihat sekiranya mungkin untuk mendapatkan manfaat peningkatan penghasilan serotonin tanpa tambahan lemak, kolesterol dan kalori.
Coklat gelap
Penyelidikan yang dijalankan oleh Mary Engler dari University of California, San Francisco School of Nursing mendedahkan bahawa coklat gelap mempunyai beberapa manfaat kesihatan. Jenis coklat ini mengandungi flavonol, yang merupakan bahan kimia semulajadi yang meningkatkan kadar oksida nitrat dalam darah. Ini menggalakkan aliran darah yang lebih baik dan kelonggaran arteri. Di samping itu, perasaan santai yang berlaku selepas makan sekeping coklat gelap didapati berlaku kerana coklat gelap dapat meningkatkan kadar serotonin di dalam otak. Dark coklat juga mengandungi antioksidan, yang meneutralkan radikal bebas dan melambatkan kemusnahan sel-sel.
Buah-Buahan & Sayuran
Menurut penyelidik dari Middle Tennessee State University, kekurangan asid folik boleh menyebabkan penurunan serotonin dalam otak. Asid folik, juga dikenali sebagai vitamin B9, membantu mencegah kecacatan tiub neural semasa perkembangan janin dan juga dapat melindungi tubuh daripada penyakit jantung dan beberapa jenis kanser. Buah-buahan dan sayuran yang mengandungi asid folik dapat membantu meningkatkan tahap serotonin dan meningkatkan mood. Contoh buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandungi asid folik termasuk jeruk, bayam, brokoli, jagung, bit, parsnips dan brusuk.
Produk tenusu
Produk tenusu boleh menyumbang kepada peningkatan dalam serotonin kerana ia mengandungi gula ringkas yang dipanggil laktosa. gula ringkas tahap serotonin membantu merangsang, yang boleh membantu meningkatkan mood atau membuat ia lebih mudah untuk tidur. Dr. Ellen Weber, presiden Pusat Renewal Based Brain Antarabangsa MITA, mengesyorkan minum susu hangat untuk tidur lebih nyenyak dan makan keju untuk meningkatkan tenaga pada sebelah petang.
Karbohidrat Kompleks
Menurut kajian yang dijalankan di Massachusetts Institute of Technology, penggunaan karbohidrat dapat meningkatkan tahap serotonin. Kerana serotonin dapat mengurangkan persepsi kesakitan, memperbaiki mood dan mendorong tidur, sesetengah orang mungkin secara tidak sengaja mengidam makanan berkarbohidrat tinggi apabila mereka perlu berehat atau berehat. Elakkan produk yang mengandungi gula halus atau tahap lemak dan kolesterol yang tinggi. Pilih karbohidrat kompleks, yang perlu dipecahkan sebelum mereka boleh diserap ke dalam aliran darah. Contoh-contoh karbohidrat kompleks termasuk kekacang, sayuran berkanji, oatmeal dan bijirin bijirin.
