Rasa ringan dan tekstur lembut roti putih menjadikannya sesuai untuk sandwic dan roti bakar, serta sangat menarik untuk kanak-kanak. Walau bagaimanapun, rasa, warna dan tekstur roti ini datang dengan harga. Proses penapisan yang menjadikan tepung gandum lebih putih dan lebih manis juga menghilangkan banyak nutrien dan serat yang bermanfaat gandum. Roti putih mengandungi beberapa serat, tetapi ia bukan sumber serat yang ideal.
Kandungan Serat
Roti putih adalah makanan serat rendah; satu kepingan bersaiz sederhana mengandungi serat 0.6 g. Lelaki berusia 19 hingga 50 memerlukan 38 g iber setiap hari, dan wanita dalam kumpulan umur ini memerlukan 25 g setiap hari, menurut pakar dari Majlis Penyelidikan Akademi Kebangsaan Amerika Syarikat. Empat keping bekalan roti putih sekitar 6 peratus daripada keperluan serat harian anda jika anda seorang lelaki dalam kumpulan umur ini dan sekitar 10 peratus jika anda seorang wanita.
Serat tidak larut
Kebanyakan serat dalam roti putih adalah serat tidak larut, yang terdapat dalam bijirin, kacang dan sayuran. Tidak seperti serat larut, serat tidak larut tidak larut dalam saluran penghadaman. Sebaliknya, ia menambah pukal kepada bahan buangan di saluran pencernaan anda, menjadikannya lebih lembut dan membantu ia bergerak dengan lebih mudah. Serat jenis ini juga menyumbang kepada perasaan kenyang, yang boleh membantu jika anda cuba untuk makan kurang untuk mengurangkan berat badan.
Pilihan Tinggi-Fiber
Satu keping roti gandum keseluruhan memberikan sekitar 1, 9 g serat, jauh lebih besar dari jumlah roti putih. Roti gandum keseluruhan juga kaya dengan nutrien seperti vitamin E dan vitamin B-kompleks. Faktor ini menjadikan keseluruhan gandum dan roti gandum yang lain lebih baik daripada roti putih. Jika anda tidak menyukai roti bijirin coklat, roti bijirin yang dibuat dengan gandum putih menyediakan alternatif, nota berdaftar pakar diet Heather Hawkes dalam artikel untuk Aetna InteliHealth. Gandum putih tidak memerlukan penapisan untuk mencipta warna dan rasa roti putih tipikal, jadi lebih banyak kandungan nutrien bijirin kekal utuh. Roti gandum putih lebih banyak diproses daripada roti biji-bijian dan mungkin mengandungi lebih banyak aditif, jadi produk bijian keseluruhan masih menjadi pilihan yang lebih sihat.
