Apabila anda mengambil lebih banyak kalori daripada keperluan tubuh anda, kedua-dua karbohidrat dan lemak akhirnya tersimpan dalam otot dan di bahagian lain di seluruh badan. Tubuh menyimpan lemak diet dalam bentuk trigliserida, sama ada dalam otot atau sel lemak.
Karbohidrat mula-mula berubah menjadi glikogen, yang disimpan dalam hati dan otot. Apabila ruang penyimpanan terhad untuk glikogen penuh, hati mengubah karbohidrat tambahan menjadi trigliserida dan menghantarnya melalui badan di mana mereka terkumpul dalam sel lemak sehingga anda memerlukan tenaga.
Petua
Badan anda menyimpan lemak sebagai sumber tenaga back-up untuk karbohidrat. Jumlah kelebihan disimpan dalam sel lemak.
Penyimpanan Lemak Pemakanan dan Karbohidrat
Walaupun mereka terbuat dari bahan yang berlainan - karbohidrat mengandungi unit gula, manakala lemak terdiri daripada gliserol dan asid lemak - kedua-dua makronutrien boleh digunakan untuk tenaga. Badan lebih suka menggunakan karbohidrat sebagai sumber utama tenaga dan lemak diet sebagai back-up, tetapi lemak biasanya memberikan lebih dari separuh tenaga tubuh. Apabila anda mengambil lebih banyak kalori daripada luka bakar badan, kedua-dua makronutrien boleh disimpan sebagai lemak dalam bentuk trigliserida.
Tubuh terutamanya menyimpan trigliserida dalam sel-sel lemak yang disebut adiposit, yang berkembang untuk memegang lemak berlebihan, tetapi mereka mempunyai batas. Apabila mereka tidak dapat mengambil lebih banyak trigliserida, tubuh mensintesis sel-sel lemak baru. Ini mencipta ruang yang tidak berkesudahan untuk penyimpanan lemak, sama ada ia berasal daripada lemak diet atau karbohidrat.
Sudah tentu, sel-sel lemak melepaskan trigliserida mereka yang tersimpan untuk menyediakan tenaga apabila diperlukan. Sementara itu, mereka berfungsi sebagai tong simpanan lebih banyak kerana mereka menghasilkan hormon yang membantu mengawal selera dan metabolisme.
Lemak dan karbohidrat dalam otot
Lemak dan karbohidrat yang anda makan berkongsi sesuatu yang sama; mereka berdua disimpan dalam jumlah kecil dalam otot, di mana mereka bersedia untuk menyediakan tenaga apabila aktiviti otot meningkat. Tetapi ini berbeza dengan penyimpanan dalam adipocyte - sel-sel lemak - kerana setiap makronutrien disimpan dalam bentuk yang berbeza.
Karbohidrat berubah menjadi glikogen, kemudian disimpan dalam otot, di mana ia memberikan tenaga yang diperlukan. Glikogen juga disimpan di dalam hati, di mana ia adalah depot penyimpanan yang dibebaskan ke dalam aliran darah apabila tahap glukosa darah jatuh terlalu rendah.
Lemak diet yang disimpan dalam otot kekal dalam bentuk trigliserida. Otot di seluruh badan boleh menyimpan sejumlah 300 gram lemak dan 350 gram glikogen. Latihan, diet dan berat badan mempengaruhi penyimpanan glikogen, sehingga atlit terlatih mungkin mempunyai sehingga 700 gram glikogen yang disimpan dalam otot mereka, menurut edisi Disember 2015 Nutrisi dan Metabolisme.
Glikogen dan trigliserida digunakan secara berbeza semasa latihan, bergantung kepada keamatan. Semasa aktiviti intensiti rendah, otot mendapatkan tenaga daripada lemak yang dihantar melalui aliran darah. Apabila senaman meningkat kepada keamatan sederhana, lemak yang disimpan di dalam otot menjadi sumber utama tenaga. Aktiviti intensiti tinggi membakar karbohidrat, terlebih dahulu menggunakan kedai glikogen dalam otot, kemudian bergantung pada glukosa dari aliran darah.
Makanan dan Sel Lemak
Jumlah lemak yang disimpan dalam adiposit, sama ada dari lemak diet atau karbohidrat, ditentukan oleh bilangan kalori yang anda makan. Walau bagaimanapun, jenis karbohidrat dan lemak tertentu boleh mempengaruhi simpanan lemak.
Karbohidrat mudah dari makanan yang diproses seperti beras putih dan tepung putih, dan makanan dengan gula tambahan, mempunyai peluang yang lebih tinggi untuk meningkatkan penyimpanan lemak. Karbohidrat ini mencetuskan pelepasan insulin, yang mempunyai "kesan berlemak lemak" di dalam badan. Dalam erti kata lain, insulin dan penyimpanan lemak berkaitan - apabila tahap insulin tinggi, lebih banyak glukosa dihantar ke hati untuk dijadikan trigliserida dan sel-sel lemak memegang lemak tersimpan sehingga tidak digunakan untuk tenaga.
Satu kajian yang diterbitkan dalam Diabetes pada bulan Februari 2014 melaporkan bahawa makan lemak jenuh digalakkan mendalam, atau penyimpanan lemak abdomen, manakala lemak tak tepu dikaitkan dengan peningkatan tisu otot tanpa lemak.
Satu lagi kajian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition Eropah pada bulan April 2014 juga melaporkan bahawa lemak tepu menyumbang kepada kenaikan berat badan, manakala lemak tidak tepu tidak. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan keputusan ini, tetapi mereka cenderung untuk menyokong manfaat lemak lemak tak tepu yang sihat dari kacang-kacangan, biji benih, minyak alpukat dan sayur-sayuran.
Lemak Subkutan dan Visceral
Apabila karbohidrat dan lemak diet disimpan dalam adiposit sebagai trigliserida, mereka cenderung untuk berkumpul di dua tempat - sebagai lemak subkutaneus dan lemak viser. Lemak subkutan ditemui di bawah kulit, manakala lemak mendalam mengumpul di dalam perut di ruang di sekeliling organ.
Mana-mana jenis lemak yang disimpan adalah berbahaya kerana ia meningkatkan risiko anda mengalami masalah kesihatan, termasuk penyakit jantung, diabetes, tekanan darah tinggi dan apnea tidur. Walau bagaimanapun, lemak subkutaneus membebaskan hormon yang bermanfaat leptin dan adiponektin, sementara lemak penderita mempromosikan keradangan, melaporkan Sekolah Perubatan Harvard.
Gen anda, usia dan hormon menentukan di mana anda menyimpan lemak. Artikel Harvard mengatakan bahawa lemak visceral sering lebih mudah hilang daripada lemak pada pinggul dan paha kerana ia bertindak balas dengan lebih baik untuk diet dan senaman. Senaman yang teratur - 30 minit aktiviti sederhana paling banyak hari - boleh mengurangkan pinggang anda, walaupun anda mungkin tidak menurunkan berat badan kerana anda mendapat otot sambil kehilangan lemak.
Mendapatkan diet yang seimbang dengan hanya bilangan kalori yang tepat adalah kritikal. Juga pastikan anda mengelakkan lemak trans dan produk-produk fruktosa yang manis kerana mereka menggalakkan lemak perut.
