Jika daging anda berbau buruk semasa memasak, ia mungkin rosak. Bakteria berbahaya atas senarai musuh awam Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. USDA menasihatkan untuk tidak makan dan mencicipi daging mentah atau kurang masak.
Laman ini mencadangkan memasak menyeluruh untuk membunuh apa saja bakteria dan virus yang mungkin mengintai di stik daging yang membuat stiker gastronomi.
Penyakit makanan boleh menjadi agak serius; bagaimanapun, Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit menganggarkan bahawa setiap tahun kira-kira 48 juta orang di Amerika Syarikat jatuh sakit akibat penyakit makanan, 128, 000 dimasukkan ke hospital dan 3, 000 mati. Salah satu cara untuk kekal selamat terhadap bakteria kerosakan adalah untuk mengenal pasti apabila daging mempunyai buruk pergi sebelum ia mendarat di atas pinggan anda.
Periksa Untuk Bau Bau
Takut panggang ayam anda mungkin sudah buruk? Sniff itu. Apabila bakteria memecah daging, bau berubah. The putridity bau akan meningkat dengan tahap kerosakan. Sekiranya anda melihat bau makanan lain pada daging mentah, bagaimanapun, bau makanan yang luar biasa mungkin disebabkan oleh menyimpannya di sebelah bawang atau lain-lain makanan yang pedas.
Periksa Daging Anda dengan Rapi
Untuk cinta semua yang boleh dimakan - adakah kita perlu mengatakannya? - Jangan makan daging dengan acuan di atasnya. Acuan boleh dikesan di permukaan, tetapi itu hanya penunjuk separa.
"Apabila makanan menunjukkan pertumbuhan acuan yang berat, benang 'akar' telah menyerangnya secara mendalam. Dalam acuan berbahaya, bahan-bahan beracun sering terkandung di dalam dan di sekeliling benang ini, dalam beberapa kes, toksin mungkin tersebar di seluruh makanan, " kata USDA. Daging mentah yang belum menanam tanaman kulat toksik masih boleh dimakan dan kelihatan kelabu - memberikan bau dan ujian sentuhan untuk membuat keputusan muktamad.
Berikan Touch Light
Slimy, licin, daging yang tidak diproses tidak selamat untuk dimakan. Walau bagaimanapun, daging Slimy, licin, diproses , sememangnya boleh Spam. (Tidak menghakimi, walaupun daging yang diproses telah dilabel sebagai karsinogen oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia dan dikaitkan dengan kanser.) Tekstur daging mentah, bersama-sama dengan penglihatan dan ujian bau, harus memberi anda idea yang baik jika ia atau tidak selamat dimakan.
Perhatikan Tindak Balas Fizikal Anda
Jadi, awak makan sedikit daging, dan sekarang anda membayar tambahan untuknya? Tanda-tanda bahawa anda telah memakan daging yang tercemar termasuk: kronik perut, kembung, gas dan loya, menurut Mayo Clinic. Jika pencemaran yang cukup buruk, anda perlu muntah-muntah dan cirit-birit untuk melihat ke hadapan. Salmonella dan E. coli juga boleh menyebabkan pendarahan usus, menyebabkan cirit-birit berdarah. Keracunan makanan boleh mengancam nyawa, dan mereka yang mempunyai kes-kes yang paling teruk mungkin perlu dimasukkan ke hospital.
Semak Tarikh Tamat Tempoh
Apabila ragu-ragu, biarkan tarikh tamat tempoh pembungkusan daging membuat panggilan. Sekiranya anda membeli daging dari sebuah kedai yang menyediakan tarikh "menjual" tetapi tidak menggunakan "tarikh", peraturan yang baik adalah menggunakan atau membekukan daging lembu, daging lembu, daging babi dan kambing segar dalam masa tiga hingga lima hari pembelian, mengikut USDA. Ayam, ayam belanda, daging tanah, ayam tanah, ikan mentah dan kerang-kerangan harus dimasak atau dibekukan dalam satu hingga dua hari pembelian. Makanan akan kekal selama-lamanya di dalam penyejuk beku.
Tip-tip lain untuk Membantu Mengelakkan Penyakit-penyakit yang dibawa oleh makanan
Malangnya, bukan semua bahan pencemar makanan dapat dikesan oleh penglihatan, sentuhan atau bau, termasuk salmonella, E. coli, C. botulinum dan paras merkuri berbahaya dalam makanan laut. Untuk tetap selamat, FoodSafety.gov mencadangkan untuk mengelakkan "makanan berisiko tinggi, terutamanya daging lembu yang tidak dimasak, susu atau jus yang tidak dipasteurisasi, keju lembut yang dibuat daripada susu atau pucuk yang tidak dipasteurisasi." Dan cuci tangan sebelum dan selepas mengendalikan makanan serta semasa prep makanan (untuk mengelakkan pencemaran silang antara daging mentah dan makanan siap sedia, seperti buah mentah atau sayur-sayuran).
USDA mengesyorkan memasak semua daging lembu mentah, daging babi, kambing dan stik daging sapi, daging dan daging kepada suhu dalaman minima 145 F; semua daging lembu, babi, kambing, dan daging lembu ke suhu dalaman 160 F; dan semua ayam (keseluruhan, kepingan & tanah) ke suhu dalaman 165 F. Juga, simpan makanan yang tidak dimasak semasa pembelahan dan sebelum memasak kerana pada suhu bilik, bakteria dalam makanan boleh berganda setiap 20 minit.
