Kedua-dua asid L-glutamat dan L-glutamin adalah asid amino. Dan sementara nama mereka terdengar sama, dan keduanya berasal dari keluarga asid amino yang sama yang dikenali sebagai glutamat, mereka berbeza. Asid glutamat dikenali sebagai komponen monosodium glutamat, manakala L-glutamin mungkin dikenali sebagai suplemen yang digunakan oleh atlet untuk membantu meningkatkan kesihatan dan pemulihan kekebalan.
Sumber Makanan
Asid L-glutamat didapati sama ada sebagai asid amino bebas atau sebagai sebahagian daripada protein dalam makanan. Walaupun anda mendapat beberapa asid L-glutamat daripada protein haiwan, protein tumbuhan mengandunginya dalam jumlah yang lebih tinggi. Ia juga merupakan komponen utama dalam penambah perisa monosodium glutamat, atau MSG, jadi ia juga terdapat dalam makanan olahan tertentu.
Seperti asid L-glutamat, L-glutamin didapati dalam pelbagai jenis makanan, termasuk protein tumbuhan dan haiwan. Beberapa sumber utama asid amino termasuk ayam, susu, yogurt, bayam mentah, peterseli mentah dan kubis.
Fungsi dalam Badan
Asid L-glutamat adalah neurotransmiter otak yang penting. Menurut pengarang kajian 2002 yang diterbitkan dalam Biomedicine dan Pharmacotherapy, asid L-glutamic memainkan peranan penting dalam fungsi dan penyelenggaraan saraf sinaptik di otak dan merupakan komponen pembelajaran dan ingatan.
L-glutamin adalah penting untuk kesihatan imun dan bantuan dalam menghapuskan ammonia toksik dari badan anda. Ia juga memainkan peranan penting dalam pencernaan dengan membantu mengekalkan keseimbangan asid-asas.
Perlu dan Tidak Perlu
Asid L-glutamat dianggap sebagai asid amino yang tidak penting, yang bermaksud tubuh anda dapat menghasilkannya sendiri, dan anda tidak perlu mendapatkannya dari makanan yang anda makan.
Walaupun badan anda boleh membuat L-glutamin, ia dianggap sebagai asid amino penting. Ini bermakna ia penting dalam diet anda di bawah keadaan tertentu, termasuk masa penyakit utama seperti trauma, pembedahan, pemindahan sumsum tulang atau kemoterapi yang sengit. Semasa masa ini, anda mungkin perlu menambah L-glutamin, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Seperti mana-mana makanan tambahan, berjumpa doktor anda untuk membincangkan keperluan.
Jumlah dalam Tubuh
Walaupun terdapat masa yang diperlukan untuk menambah L-glutamin, ia adalah asid amino yang paling lazim di dalam badan, menurut UMMC. Asid L-glutamat adalah asid amino paling lazim ketiga dan didapati dalam paras 25 peratus lebih rendah daripada L-glutamin, menurut Institut Perubatan Tradisional. Walau bagaimanapun, badan anda boleh menukar sama ada asid amino ke yang lain bergantung kepada keperluan.
