Tuna adalah barangan makanan serba boleh, digunakan dalam sandwic, salad, makanan ringan dan resipi seperti tuna mi kaserol. Pada mulanya ikan itu hanya terdapat dalam tin, tetapi kedai-kedai kini menjual tuna yang dibungkus dalam kantung serta pelbagai tin. Kedua-dua pakej mengandungi produk asas yang sama, tetapi struktur dan kaedah pemprosesannya menyebabkan perbezaan yang ketara dalam tuna.
Proses
Tuna dimeteraikan dalam tin atau kantung dan dipanaskan untuk membunuh mana-mana bakteria yang sebaliknya akan mencemarkan produk. Laman berita Boston.com menerangkan bahawa tuna kaleng memerlukan suhu yang lebih rendah untuk pemprosesan yang betul berbanding tuna dalam kantung. Pau tuna diperbuat daripada kerajang dan filem polimer yang sama seperti "makanan siap sedia tentera" dan haba menembusi bahan nipis ini dengan lebih cepat. Tuna kalengan memerlukan air tambahan untuk menyekat udara di dalam tin. Tidak ada air yang ditambahkan ke dalam kantong tuna, walaupun terdapat sedikit cecair di dalamnya yang berasal dari ikan itu sendiri. Tuna kantung mungkin memerlukan lebih banyak mayones apabila digunakan untuk salad kerana cecair yang dikurangkan, menurut penulis Chicago Tribune CeCe Sullivan.
Produk
Daging tuna mempunyai konsistensi yang berbeza bergantung kepada sama ada ia berasal dari tin atau kantung, menurut Nicole Weston dari Slashfood. Tuna akan dibungkus ke dalam tin dalam kepingan yang lebih besar, dan pakej pepejal memelihara daging secara utuh. Pau lembut, tidak memberikan sokongan, jadi kepingan dalamnya lebih kecil dan berkilau, dengan tekstur yang lebih lembut. Keutamaan pengguna terhadap rasa berbeza-beza, seperti tuna kalengan memenangi ujian rasa yang dikutip oleh Weston, sementara versi pouch itu menang dalam ujian Boston.com.
Pembungkusan
Pau tuna mengambil ruang yang kurang daripada tin dan lebih fleksibel, menjadikannya lebih mudah untuk disimpan di dalam kabinet atau pantri dan pek ke dalam kotak makan tengah hari. Kalong lebih kukuh, jadi mereka menawarkan lebih banyak perlindungan untuk produk di dalamnya. Kantung tidak boleh diguna semula, manakala tin boleh dikitar semula, menurut Weston.
Jenama
Banyak jenama tuna yang terkenal menawarkan kedua-dua tuna yang dikemas dan dikemas kantung, yang membolehkan pengguna memilih jenis yang mereka suka atau membeli jenis yang berbeza untuk kegunaan pelbagai, seperti memasak, menghidangkan atau membungkus ke dalam makan tengah hari. Sesetengah jenama yang menjual kedua-dua jenis termasuk Bumblebee, Starkist dan Chicken of the Sea.
Harga
Pouch tuna lebih mahal daripada rakan kongsi kalengannya. Kantung kos kurang daripada dua kali ganda harga tin apabila anda membandingkan harga per-ons, menasihati Boston.com. Perbezaan harga dikurangkan oleh fakta bahawa tuna kaleng mengandungi lebih banyak air dan kurang memenuhi sebenar daripada kantung dengan berat yang sama.
