Pundi hempedu anda adalah organ sac seperti di bawah hati anda yang menyimpan rembesan hati yang disebut hempedu. Masalah kesihatan utama yang melibatkan organ ini termasuk pengumpulan yang menyakitkan dari hempedu keras, yang dikenali sebagai batu empedu, dan suatu bentuk keradangan yang disebut cholecystitis. Masalah yang semakin teruk biasanya dikaitkan dengan penggunaan lemak, bukan penggunaan gula. Walau bagaimanapun, menurunkan pengambilan gula dan makanan halus yang lain boleh membantu mengurangkan gejala berkaitan dengan pundi hempedu anda.
Latar Belakang
Hati anda membuat hempedu dari kombinasi air, lemak, kolesterol, protein, produk sisa yang dipanggil bilirubin dan bahan-bahan yang disebut garam hempedu. Selepas ia dibuat, hempedu melepaskan dari hati anda ke pundi hempedu anda melalui sambungan yang dipanggil saluran hempedu. Apabila anda makan, hempedu mengalir dari pundi hempedu anda ke usus kecil anda, di mana garam hempedu membantu memecahkan kandungan lemak makanan anda. Gallstones biasanya terbentuk apabila hempedu anda mengandungi terlalu banyak bilirubin atau kolesterol, atau terlalu banyak garam hempedu. Anda juga boleh membina batu karang jika pundi hempedu anda tidak kosong sepenuhnya atau relatif kerap. Potensi penyebab cholecystitis termasuk batu empedu, jangkitan, tumor dan kecederaan fizikal pundi hempedu.
Lemak dan Gallstones
Lemak dan Cholecystitis
Anda boleh membangunkan satu daripada dua bentuk cholecystitis: cholecystitis jangka pendek akut, atau cholecystitis jangka panjang, kronik. Kira-kira 95 peratus orang yang mempunyai kolesistitis akut mempunyai batu empedu, "Buku Panduan Kesihatan Rumah Merck Manual" menjelaskan. Hampir semua kes kronik cholecystitis juga berasal dari kehadiran batu karang. Oleh kerana penggunaan makanan tinggi lemak boleh memicu serangan batu empedu, melalui sambungan logik, penggunaan makanan yang sama boleh memburukkan kes-kes kedua-dua cholecystitis akut dan kronik.
Gula dan Pertimbangan Lain
Pusat Perubatan Universiti Maryland menyenaraikan beberapa langkah berkaitan diet yang boleh mengurangkan gejala masalah pundi hempedu. Di samping mengurangkan pengambilan gula, pasta dan roti putih, mengurangkan pengambilan daging merah, meningkatkan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran dan serat antioksidan, elakkan penggunaan alkohol, gunakan minyak zaitun dan minyak sayuran lain untuk memasak dan elakkan makanan yang dimasak dengan lemak trans. Makanan trans-lemak yang biasa termasuk donat dan barangan komersial lain yang dipanggang, makanan yang diproses, kentang goreng Perancis, cincin bawang dan marjerin. Rujuk doktor anda untuk maklumat lanjut tentang hubungan antara masalah pundi hempedu dan penggunaan lemak dan gula.
