Mak Cik Jemima membuat resipi pancake mudah. Campuran pancake syarikat ini datang dalam pelbagai pilihan. Bagi sesetengah daripada mereka, anda tidak boleh membuat resepi panci tanpa susu - anda mesti menggunakan susu, atau pengganti susu tanpa susu. Selain itu, kebanyakan campuran memerlukan telur atau pengganti telur.
Petua
Dalam sesetengah kes, anda tidak boleh membuat resipi lempeng Bibi Jemima tanpa susu. Walau bagaimanapun, untuk kurang berkecil hati, cuba Buttermilk Lengkap Pancake & Waffle Mix untuk "hanya menambah air."
Buat campuran pancake dengan susu dan bukan air, melainkan jika anda menggunakan Makmal Jemima Buttermilk Lengkap Pancake & Waffle Mix - yang merupakan resipi campuran pancake "hanya menambah air".
Membuat Pancake Mix Mudah
Mak Cik Jemima mengambil tekaan daripada membuat pancake sempurna. Walau bagaimanapun, untuk kebanyakan campuran, anda tidak boleh membuat resipi pancake tanpa susu. Susu bukan sahaja menambah rasa, tetapi lemak susu diperlukan untuk lembut, pancake basah. Air bersih tidak akan memberikan hasil yang sama.
Susu juga boleh ditambah di tempat air dalam campuran "lengkap" untuk tekstur yang lebih tebal.
Tambah Sesetengah Susu
Apabila menggunakan susu dalam campuran Pancake Jemima's Pancake, anda mempunyai banyak pilihan. Skim atau susu 1 peratus berfungsi dengan baik dengan kurang lemak daripada 2 peratus atau susu keseluruhan.
Untuk pilihan bebas tenusu, tukar susu soya, susu badam, susu beras atau santan. Pengganti susu ini boleh membuat pancake yang sedikit kurang lembut atau kaya. Anda juga dapat melihat sedikit perubahan dalam rasa, terutama jika anda menggunakan pengganti susu berperisa.
Susu kelapa memberikan sedikit rasa kelapa kepada lempeng. Gunakan kuantiti yang sama seperti susu biasa anda.
Simpan Pancakes dengan selamat
Walaupun campuran bibi Jemima Pancake adalah stabil, apabila anda menambah susu dan telur, pancake itu sendiri menjadi mudah rosak. Pancake adalah cepat untuk membuat dan rasa terbaik hanya selepas mereka dibuat, jadi membuat mereka segar apabila mungkin. Namun, dalam secubit, anda boleh membuat batch di hadapan untuk sarapan pagi hari minggu yang cepat.
Laman web Mak Cik Jemima mengesyorkan memasak pancake untuk penyimpanan, dan bukannya menyimpan adunan. Membekukan penkek dengan kertas lilin di antara masing-masing, dibungkus dengan selamat di kerajang atau beg beku ketat udara. Makan dalam masa 6 minggu.
Untuk mengurangkan risiko pertumbuhan bakteria berbahaya, jangan gunakan pancake yang berada pada suhu bilik selama lebih dari 2 jam, seperti yang disarankan oleh USDA.
Panaskan panci beku di dalam ketuhar selama 8 hingga 10 minit pada 375 darjah Fahrenheit, atau dalam ketuhar gelombang mikro yang tinggi selama 75 hingga 90 saat.
Buat Pilihan yang Sihat
Menggunakan susu skim, susu rendah lemak atau pengganti susu tanpa susu adalah permulaan yang baik dalam membuat pancake yang lebih sihat, tetapi tidak berhenti di situ. Pilih seluruh biji pancake gandum keseluruhan Jemima, bukan pancake biasa.
Campuran gandum pancake gandum akan memberi anda 3 gram serat setiap hidangan, berbanding kurang daripada 1 gram dalam campuran asal. Menurut Akademi Sains Negara, wanita memerlukan 25 gram serat setiap hari manakala lelaki memerlukan 38 gram.
Teratas pancake dengan buah segar, madu atau gerimis sirap maple sebenar, dan bukan sirap maple buatan. Baca panel bahan pakej juga. Campuran bibi Jemima Pancake mungkin mengandungi minyak hidrogenasi, padat sirap jagung dan bahan pengawet.
Campuran pancake ini juga sering kali tinggi dalam natrium. Satu hidangan campuran asal mempunyai 600 miligram natrium. Menurut Persatuan Jantung Amerika, orang dewasa yang sihat perlu menggunakan tidak lebih daripada 2, 300 miligram natrium setiap hari.
