Prosciutto (disebut proh-shoo-toe) adalah sejenis ham yang berasal dari Itali. Namanya berasal dari "prosciugare, " kata Itali untuk "kering." Prosciutto ham dijual dalam dua bentuk. The ham cris prosciutto adalah berpengalaman dan kering, jadi secara teknikal dianggap mentah. Ini adalah jenis yang paling biasa dijual di Amerika. Prosciutto cotto adalah sejenis ham yang dimasak. Anda boleh berkhidmat dengan kedua-dua jenis prosciutto tanpa memasak lebih lanjut.
Bagaimana nak guna
Menurut TheKitchn.com, prosciutto biasanya dihiris nipis dan dimakan tanpa pemanasan. Ia boleh ditambah kepada resipi, seperti risotto atau pesto, untuk menanam rasa tetapi tidak boleh dikenakan haba. Terlalu banyak memasak akan menghancurkan tekstur dan rasa. Anda boleh mengenal pasti wilayah asalnya dengan kata-kata berikut prosciutto - prosciutto di San Daniele, sebagai contoh. Sekiranya anda mahukan gaya yang lebih manis, cari prosciutto di Parma, sementara prosciutto Toscano adalah sejenis savator, berpengalaman dengan garam, rosemary, lada dan juniper. Salah satu cara mudah untuk melayani prosciutto adalah membungkus melon sebagai pembuka selera.
