Tubuh anda menggunakan pelbagai sebatian untuk tenaga, termasuk lemak, karbohidrat dan protein. Kerana otot anda kadang-kadang memerlukan tenaga tambahan semasa latihan berat, mereka mempunyai kedai-kedai kecil glikogen, bahan yang kaya dengan tenaga. Lemak boleh ditukar kepada glikogen, tetapi prosesnya memerlukan banyak langkah.
Apakah Glikogen?
Glikogen adalah pada dasarnya molekul glukosa yang disambungkan bersama, menyebabkan ia sama dengan kanji. Salah satu perbezaan utama adalah dengan cara yang berkaitan dengan glukosa; glikogen menyimpan glukosa dalam banyak cabang, sedangkan kanji adalah garis panjang molekul glukosa. Glycogen menyimpan glukosa berlebihan dalam hati dan di dalam otot untuk digunakan apabila keperluan tenaga tinggi atau ketika kadar glukosa darah rendah.
Lemak dan Glukoneogenesis
Walaupun molekul lemak, juga dikenali sebagai lipid, tidak dapat diubah menjadi glikogen, mereka boleh diubah menjadi glukosa. Proses pembuatan molekul glukosa dari sumber bukan karbohidrat dipanggil glukoneogenesis. Lemak boleh dipecahkan untuk membentuk molekul yang dikenali sebagai gliserol; melalui siri reaksi kimia, gliserol boleh ditukar kepada molekul glukosa. Glukoneogenesis terutamanya berlaku di hati, walaupun ia juga boleh dilakukan oleh sel-sel dalam usus kecil dan buah pinggang.
Sintesis Glikogen
Glikogen juga dibuat oleh hati dan biasanya dibuat apabila tahap glukosa darah tinggi. Glycogen disintesis oleh kimia yang menghubungkan pelbagai molekul glukosa. Apabila anda mempunyai lebihan glukosa dalam badan, jumlah glukosa dalam hati meningkat, yang mencetuskan sintesis glikogen. Glikogen boleh disimpan di hati tetapi sejumlah kecil juga diangkut ke otot rangka untuk meningkatkan rangsangan tenaga mereka.
Pertimbangan
Walaupun lemak boleh ditukar kepada glikogen, keadaan di mana lemak menjadi glukosa dan glukosa ditukar kepada glikogen adalah berbeza. Glukoneogenesis berlaku lebih kerap apabila tahap glukosa darah rendah, manakala sintesis molekul glikogen berlaku apabila tahap glukosa darah tinggi. Oleh itu, walaupun secara teorinya mungkin tubuh dapat mengubah bahagian molekul lemak menjadi glikogen, ini tidak mungkin berlaku pada tahap yang besar.
