Pesakit kencing manis biasa diberitahu bahawa mereka tidak boleh makan gula, gula-gula atau pencuci mulut. Walau bagaimanapun, bukanlah jumlah gula yang anda makan yang penting, tetapi jumlah pengambilan karbohidrat anda, menurut Persatuan Diabetes Amerika. Karbohidrat tidak hanya terdapat dalam gula, seperti dalam madu, sirap maple, gula putih, gula perang dan sirap agave, tetapi juga terdapat dalam kuantiti yang besar dalam bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan berkanji. Anda harus menyekat pengambilan karbohidrat anda untuk 45 g hingga 60 g setiap hidangan untuk kawalan gula darah yang terbaik, menurut Persatuan Diabetes Amerika.
Kandungan karbohidrat
Madu, seperti semua gula lain, adalah sumber karbohidrat yang tertumpu. Satu madu madu menyediakan 17.3 g karbohidrat, sementara satu sudu teh mempunyai karbohidrat 5.8 g, menurut Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA. Walaupun jumlah ini mungkin kecil, ia boleh menambah dengan cepat bergantung kepada berapa banyak yang anda gunakan pada satu masa. Adalah idea yang baik untuk mengesan pengambilan karbohidrat anda. Tuliskan makanan yang anda makan, dengan saiz hidangan yang sesuai, dan anggarankan kandungan karbohidrat setiap makanan ini menggunakan label makanan atau jadual komposisi makanan. Tambahnya dan pastikan setiap makanan anda tidak memberikan lebih daripada 45 g kepada 60 g karbohidrat. Jika madu boleh muat dalam belanjawan karbohidrat anda, kawalan gula darah anda tidak akan merosot.
Pemanis yang Sihat?
Madu sering dianggap pemanis yang sihat jika dibandingkan dengan gula putih atau sirap jagung fruktosa tinggi. Walaupun ia lebih semula jadi dan kurang diproses, ia masih mengandungi jumlah gula yang sama seperti jenis pemanis pemakanan yang lain. Sebagai contoh, 1 sudu teh. gula pasir mempunyai 4.8 g karbohidrat, 1 sudu teh. gula perang mempunyai 4.5 g karbohidrat, 1 sudu teh. Sirap jagung mempunyai 5.6 g karbohidrat dan 1 sudu teh. Sirap maple mempunyai 4.5 g karbohidrat. Jumlah karbohidrat lebih penting daripada kualiti karbohidrat ketika datang ke diabetes.
Kandungan Fruktosa yang lebih tinggi
Gula mempunyai perkadaran yang berbeza sukrosa, yang merupakan molekul yang terbentuk oleh ikatan glukosa dengan fruktosa, glukosa bebas dan fruktosa bebas. Semua kejatuhan dalam kategori karbohidrat dan kesan kadar gula darah anda dengan cara yang sama. Separuh gula dalam madu dijumpai dalam bentuk fruktosa, yang boleh menjadi perhatian kepada diabetes kerana cara fruktosa dapat memberi kesan buruk kepada lipid darah anda, terutamanya trigliserida anda, menurut isu "Diabetes Care" pada bulan Januari 2008. Elakkan mengambil jumlah fruktosa yang tinggi untuk mencegah penyakit kardiovaskular.
