Ekstrak yang diperbuat daripada Stevia rebaudiana, tanaman tiruan yang lembut, menyediakan pemanis makanan dan minuman yang diberi 30 kali lebih manis daripada gula. Sama seperti pemanis buatan lain, seperti sucralose, badan anda tidak memetabolisme glikosida dari daun Stevia atau mana-mana bentuk yang diprosesnya.
Kalori
Stevia tidak mengandungi kalori. Ramai orang telah mendapati Stevia mempunyai aftertaste yang tidak menyenangkan, yang menyebabkan pengeluar menambah bahan lain seperti dextrose atau maltodextrin untuk membuat campuran yang lebih menyenangkan. Jumlah bahan tambah ini boleh menjejaskan kalori secara keseluruhan, tetapi tidak pada tahap yang signifikan. Kandungan kalori yang dilaporkan tertinggi campuran Stevia adalah satu kalori tunggal bagi 1 g paket.
Karbohidrat
Mana-mana kalori dalam campuran Stevia berasal dari karbohidrat. Badan anda tidak mengiktiraf atau memproses ekstrak Stevia sebagai karbohidrat, tetapi sejak campuran Stevia mengandungi gula tambahan seperti dextrose atau maltodekstrin, banyak campuran yang mengandung ekstrak Stevia mengandungi sejumlah kecil karbohidrat. Biasanya kurang daripada 0.5 g karbohidrat dalam hidangan Stevia 1-g berkhidmat.
Lemak
Stevia tidak mengandungi kalori dari lemak. Walau bagaimanapun, pengganti gula seperti Stevia mungkin tidak menipu badan anda. Seperti yang dilaporkan dalam TIME pada bulan Februari 2008, para saintis di Universiti Purdue menunjukkan bahawa haiwan yang diberi makan dengan makanan manis yang dimakan lebih banyak menggunakan kalori dan mendapat lebih banyak berat daripada haiwan yang memakan makanan yang dipenuhi dengan glukosa - pemanis semula jadi yang tinggi kalori. Penyelidikan ini menyokong dakwaan bahawa pemanis buatan mengganggu keupayaan tubuh anda untuk mengawal kalori yang masuk dan dapat membantu menjelaskan mengapa orang menggunakan pemanis buatan mempunyai masalah kehilangan berat badan.
