Apabila anda memakan mi ramen - sama ada mangkuk besar yang dibungkus dengan daging dan sayur di restoran, atau ramen segera di rumah - anda mungkin menyedari tahap kalori, natrium dan lemak yang tinggi. Tetapi anda boleh menyiapkan ramen tanpa paket perasa dan mendapatkan hasil yang lebih sihat.
Kalori dalam Ramen Mie
Anda mungkin berfikir bahawa memasak beberapa ramen segera tanpa paket perasa mungkin lebih sihat untuk anda daripada keseluruhan pakej. Walau bagaimanapun, ternyata bahawa kadar ramuan mie instant ramen cukup tinggi. Dan kebanyakan kalori dalam mi ramen, sebenarnya, berasal dari karbohidrat dan lemak.
Menurut Data Makanan Saya, satu paket ramen (tanpa paket perasa) mengandungi kira-kira 356 kalori, separuh daripada karbohidrat dan 36 peratus daripadanya adalah lemak. Paket ini mengandungi lebih daripada 14 gram lemak dan 6 gram lemak tepu.
Walaupun ia mengandungi 8 gram protein dan beberapa zat besi, ia mempunyai lebih daripada 1, 500 miligram natrium - iaitu 65 peratus daripada nilai harian anda. MedlinePlus mengesyorkan tidak memakan lebih daripada 2, 300 miligram natrium setiap hari.
Mie kering ini sering dibuat dari tepung putih halus, minyak sawit dan garam. Sementara itu, paket-paket bumbu yang bersama-sama dengan mereka dibungkus dengan lebih banyak natrium, bumbu dan kadang-kadang monosodium glutamat (MSG). Semua bahan-bahan ini sangat rendah dalam pemakanan, membuat mi Ramen hidangan kosong kalori.
Ramen Mie dan Kesihatan Anda
Walaupun populariti dan kesukaannya, mi yang sangat diproses ramen boleh merugikan kesihatan anda. Menurut University of Southern California (USC), penyelidikan telah menunjukkan bahawa ramen dapat meningkatkan risiko sindrom metabolik pada wanita kerana tahap tinggi bahan olahan, natrium dan lemak tepu.
Memakan kalori tidak sihat ini dalam mi ramen boleh menyumbang kepada perkara seperti tekanan darah tinggi dan masalah kardiovaskular yang lain, terutamanya dalam jangka panjang. Kajian Jun 2017 yang diterbitkan dalam Penyelidikan dan Amalan Nutrisi mendapati bahawa penggunaan kerap ramen ramen segera meningkatkan faktor risiko kardiometabolik di kalangan pelajar muda yang sihat di Seoul. Antara faktor risiko termasuk tahap trigliserida plasma, tekanan darah diastolik dan tahap glukosa darah berpuasa.
Di samping itu, kadar ramuan mie ramen segera boleh memudaratkan kesihatan. Menurut MedlinePlus, terlalu banyak natrium dalam diet anda boleh menyebabkan tekanan darah tinggi dan boleh menyebabkan pembentukan cairan pada orang yang mempunyai penyakit jantung, sirosis hati atau penyakit buah pinggang. Singkatnya, anda akan mahu memakan mi segera ramen secara sederhana dan mencari beberapa alternatif resepi yang lebih sihat untuk dicuba.
Ramen Resipi Sihat
Walaupun anda mungkin mengalami keinginan untuk ramen segera atau ramen restoran, anda sentiasa boleh membuat resepi yang lebih sihat di rumah. Anda boleh mengurangkan kalori dalam ram ramen dengan mengelakkan ramen biasa yang tinggi lemak, seperti perut babi. Anda juga boleh mencuba mie ramen beras merah, contohnya, bukan mie tepung putih halus, untuk lebih banyak serat.
Seterusnya, tolak tahap natrium ramen anda dengan menanggalkan paket rasa yang datang dengan ramen segera, atau pilih versi natrium rendah. Ramen tanpa paket perisa akan bebas daripada MSG atau pengawet yang dipersoalkan. Anda boleh membuat sup sendiri di rumah, dan isi dengan herba dan rempah tanpa semua garam tambahan atau pengawet. Untuk membuat sup anda sendiri, anda boleh campurkan pasta miso dengan kicap kemudian menggabungkannya dengan penambahan lazat seperti bawang putih, halia, minyak cabai dan rempah.
Akhir sekali, buat mangkuk ramen lebih banyak nutrien-padat dengan pembungkusan dalam sayur-sayuran. Bok choy, brokoli, kale, cendawan dan wortel adalah semua pilihan sayur-sayuran untuk ram ram yang mengandungi vitamin yang tinggi. Brokoli, sebagai contoh, mempunyai banyak serat, kalsium, kalium, magnesium dan zink.
Akhir sekali, buat mangkuk ramen anda dengan secukupnya untuk mengisi makanan dan tambah beberapa protein. Protein berasaskan tumbuhan, seperti tauhu, adalah tambahan yang sangat baik dan sihat untuk hidangan mi. Anda juga boleh menambah daging tanpa lemak, seperti ayam, atau telur rebus di atas.
