Kuning telur bukanlah sumber kalsium yang baik. Sumber nutrien yang baik menyediakan 10 hingga 19 peratus nilai hariannya, atau DV, sementara sumber yang sangat baik menyediakan sekurang-kurangnya 20 peratus dari DV, menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah. Satu telur telur tunggal hanya menyediakan 2 peratus daripada kalsium DV. Walau bagaimanapun, makan kuning telur meningkatkan keupayaan tubuh anda untuk menyerap kalsium daripada makanan kaya kalsium.
Penyerapan kalsium
Tubuh anda hanya menyerap kira-kira 30 peratus daripada kalsium yang ditelan dalam makanan. Apa yang anda makan dengan sumber kalsium anda boleh memberi kesan kepada tahap penyerapannya, menurut Office of Dietary Supplements. Memasang kalsium tinggi makanan dengan makanan yang kaya dengan vitamin D meningkatkan penyerapan kalsium. Satu kuning telur besar menyediakan 10 peratus daripada elaun pemakanan yang disyorkan, atau RDA, vitamin D, menjadikannya sumber nutrien yang baik.
Pemakanan Telur Yolk
Jeruk telur menyediakan hampir 2 mg lutein dan zeaxanthin yang sangat dapat diserap, dua karotenoid bermanfaat untuk kesihatan mata. The Linus Pauling Institute di Oregon State University mencadangkan memakan 6 mg diet lutein dan zeaxanthin setiap hari. Jeruk telur menyediakan 27 peratus daripada asupan yang mencukupi, atau AI, kolin untuk wanita dewasa dan 21 peratus daripada AI choline untuk lelaki dewasa. Jeruk telur juga menawarkan 17 peratus daripada RDA selenium dan 9 peratus daripada RDA fosforus.
Sumber Kalsium Cemerlang
Satu cawan yogurt kasar dan rendah lemak mendahului senarai Suplemen Diet Makanan yang sangat baik untuk kalsium, yang menyediakan 42 peratus daripada DV. Satu cawan jus oren yang diperkayakan kalsium mengikuti dengan teliti, menyediakan 38 peratus DV. Sumber tambahan kalsium tambahan termasuk keju mozzarella, sardin kaleng dengan tulang, yogurt buah-buahan rendah lemak, keju cheddar, semua jenis susu lembu, tauhu yang dibuat dengan kalsium sulfat dan beberapa bijirin sarapan pagi, minuman dan minuman soya yang diperkaya.
Sumber Kalsium yang Baik
Salmon merah jambu kalengan dengan tulang, keju cottage, tauhu lembut dibuat dengan kalsium sulfat, puding coklat segera yang dibuat dengan 2 peratus susu, yogurt beku lembut dan sayur-sayuran lobak rebus adalah sumber kalsium yang baik, bersama-sama dengan minuman soya dan sarapan pagi dan bijirin yang diperkaya. Cawan bayam rebus menyediakan 25 peratus kalsium DV, tetapi secawan bayam mentah hanya menyediakan 3 peratus daripada kalsium DV.
