Apabila datang untuk makan yang sihat, anda mungkin tertanya-tanya di mana mentega sesuai. Dengan senarai ramuan pendek dan semulajadi, mentega pastinya kelihatan lebih sihat daripada spread lemak lain seperti marjerin. Tetapi mentega berakhir sebagai makanan untuk menghadkan diet paling sihat. Sekiranya anda ingin makan lebih baik dan masih makan mentega, anda mungkin perlu membuat beberapa pengorbanan makanan untuk disesuaikan dengannya.
Asas Diet Sihat
Tidak sukar untuk mengetahui makanan apa yang membuat makanan yang sihat. Kebanyakan organisasi kesihatan mengesyorkan anda makan lebih banyak buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin; membuat pilihan tenusu anda rendah lemak atau tidak lemak; dan makan pelbagai makanan protein yang termasuk lebih banyak makanan laut dan sumber tanpa makanan. Anda juga harus mengehadkan pengambilan lemak padat, termasuk daging dan makanan lemak tinggi seperti mentega, dan sebaliknya mendapatkan lemak dari sumber tumbuhan seperti minyak zaitun dan kacang.
Pemakanan Mentega
Walaupun mentega adalah makanan semula jadi yang diperbuat daripada susu lembu, lemak susu 80 peratus. Mengambil terlalu banyak lemak dalam diet anda meningkatkan risiko penyakit kronik seperti penyakit jantung, dan orang dewasa harus membatasi pengambilan mereka hingga 20 hingga 35 peratus kalori. Satu sudu mentega mengandungi 100 kalori, 11 gram lemak dan 7 gram lemak tepu. Mentega whipped, yang merupakan mentega yang mempunyai udara disebat, lebih baik dengan 70 kalori, 7 gram lemak dan 5 gram lemak tepu setiap sudu.
Lemak tepu "Whoas"
Tidak banyak lemak dalam mentega yang menjadikannya sangat buruk - 1 sudu minyak zaitun, lemak yang sihat, mempunyai 13.5 gram jumlah lemak - tetapi lemak tepu. Lemak tepu bukanlah nutrien yang penting, yang bermaksud tubuh anda mampu mencukupi apa yang diperlukan. Pengambilan lemak tepu tinggi dari diet anda menimbulkan tahap kolesterol LDL, iaitu kolesterol jahat, dan risiko penyakit jantung anda.
A Little Is OK
Garis Panduan Pemakanan 2010 untuk Amerika mengesyorkan anda mengehadkan pengambilan lemak tepu kepada kurang daripada 10 peratus kalori. Pada diet 2, 000 kalori, itu bermakna tidak lebih daripada 22 gram sehari. Oleh itu, jika anda mesti mempunyai mentega, anda masih boleh muat jika anda berada dalam had yang disyorkan. Tetapi ini bermakna anda perlu mengurangkan pengambilan lemak tepu dari sumber lain, termasuk daging dan ayam lemak tinggi dan produk tenusu penuh lemak. Menggunakan mentega disebat bukan mentega biasa juga boleh membantu anda mengekalkan pengambilan lemak tepu anda.
