Wortel, bersama-sama dengan sayur-sayuran oren dan merah lain, adalah sumber vitamin A. Vitamin A sebenarnya sekumpulan sebatian yang menyokong beberapa fungsi badan penting, termasuk imuniti, penglihatan mata dan pembiakan. Satu cawan wortel menyediakan sejumlah besar vitamin A, jauh melebihi nilai harian.
Kepentingan
Vitamin A adalah penting untuk keupayaan sel anda untuk membahagikan dan membiak. Anda perlukan vitamin A untuk melindungi visi yang baik. Vitamin A juga intrinsik kepada perkembangan janin. Sebagai tambahan kepada peranan utama ini, vitamin A memainkan peranan dalam pertumbuhan dan perkembangan yang baik dan kesihatan imun. Kekurangan vitamin A boleh menyebabkan kebutaan malam, cirit-birit dan masalah kulit. Dos yang tinggi vitamin A boleh menyebabkan ketoksikan. Mengetahui betapa banyak vitamin A memberikan wortel dapat membantu anda melarikan diri sama sekali melampau.
Jenis
Vitamin A boleh didapati di kedua-dua produk haiwan dan tumbuhan. Jenis yang terdapat dalam wortel dipanggil provitamin A carotenoids. Tubuh boleh menggunakan sebatian ini untuk membentuk retinol, salah satu jenis vitamin A yang terdapat dalam produk haiwan. Sumber karotenoid lain termasuk skuasy musim sejuk, ubi jalar, cantaloupe dan pic.
Jumlah dalam Wortel
Satu cawan wortel yang dimasak menyediakan lebih dari 26, 000 unit antarabangsa vitamin A. Wortel mentah memberikan sedikit kurang setiap cawan, hanya lebih dari 21, 000 unit antarabangsa. Unit antarabangsa mengukur kesan sebatian, dan bukannya berat. Wortel adalah pembekal vitamin yang sangat berkesan memandangkan purata wanita dewasa memerlukan kira-kira 2, 300 unit antarabangsa setiap hari dan lelaki biasa memerlukan kira-kira 3, 000 unit antarabangsa.
Pertimbangan
Walaupun satu cawan wortel melebihi dos yang disyorkan untuk vitamin A, jenis vitamin A yang terdapat dalam wortel tidak dikaitkan dengan komplikasi toksisiti. Semasa makan lobak terlalu banyak boleh membawa warna jeruk ke kulit anda, anda mungkin tidak akan mengalami kesan kesihatan yang buruk akibatnya. Mengambil karotenoid boleh membantu anda menangkis penyakit tertentu, termasuk kanser, tetapi penyelidikan tidak mencukupi untuk membuat kesimpulan langsung.
