Kebanyakan orang menikmati tumpukan lempeng untuk sarapan pagi, tetapi jika anda cuba menurunkan berat badan atau makan lebih sihat, anda boleh menganggapnya sebagai makanan yang kenyang kalori. Bagaimanapun, dengan tepung gandum yang lengkap, mereka boleh menjadi sihat. Banyak variasi resipi wujud, tetapi bahan asas adalah tepung gandum, serbuk penaik, garam, telur, susu dan minyak.
Karbohidrat Dan Serat
Tepung gandum keseluruhan, seperti semua biji-bijian, adalah sumber karbohidrat yang baik, yang memberikan tenaga. Biji utuh juga merupakan sumber serat larut dan tidak larut. Serat larut larut dalam air dalam sistem pencernaan anda. Ia membantu penyerapan gula yang perlahan ke dalam darah anda dan boleh menurunkan kolesterol. Serat tidak larut tidak larut; ia membantu anda mengelakkan sembelit. Pusat Kesihatan Universiti Georgia mengatakan serat di seluruh bijirin membantu anda merasa kenyang, dengan itu membantu dalam penurunan berat badan dan penyelenggaraan.
Protein, Lemak Dan Kolesterol
Telur dan susu yang digunakan untuk membuat panekuk gandum adalah sumber protein haiwan yang baik; tepung itu merupakan sumber tumbuhan yang baik. Gunakan susu skim bukan keseluruhannya. Pilih minyak sayuran yang baik, seperti canola, untuk pancake anda. Minyak Canola tidak mempunyai tepu atau lemak trans. Telur mengandungi lemak dan kolesterol, kebanyakannya terdapat dalam kuning telur. University of Illinois Extension mengatakan anda boleh menggantikan dua putih telur untuk satu telur keseluruhan apabila membuat penkek.
Vitamin, Mineral dan Natrium
Kecuali B12, tepung gandum adalah sumber B-vitamin yang sangat baik. B12 terdapat dalam makanan dari sumber haiwan, jadi telur dan susu dalam pancake membekalkan B12. Tepung gandum segar mengandungi vitamin E, susu dikuatkan dengan vitamin D, telur mengandungi vitamin A dan minyak sayuran mengandungi vitamin K. Tepung gandum segeranya mengandungi besi, magnesium dan zink mineral. Susu membekalkan kalsium; Telur mengandungi kalsium dan besi. Resipi pancake sering memanggil 1 sudu teh. garam, yang sama dengan pengambilan natrium harian yang disyorkan sebanyak 2, 300 mg. Walaupun garam membantu mengeluarkan rasa bahan, anda boleh mengurangkan atau menghapuskannya.
Variasi
Anda boleh membuat pertukaran dan tambahan kepada resipi asas. Sebagai contoh, gantikan tepung gandum dengan gandum yang bergulung. Masukkan kacang cincang untuk protein dan serat tambahan; tambah buah untuk lebih banyak vitamin dan mineral. Taburkan keju yang dicincang di dalam adunan anda atau tambah sayuran, masak sayuran. Lakukan apa sahaja yang anda suka dengan satu-satunya kaveat adalah bahawa penambahan atau penggantian adalah yang sihat dan konsisten adunan tetap sama. Untuk mencapai yang terakhir, anda mungkin perlu menyesuaikan jumlah bahan asas.
Topping
Topping selalunya kejatuhan penkek. Sirap sirih dan sebarkan topping buah. Pilihan yang baik termasuk kebanyakan beri, pic dan epal. Buah panas dalam sedikit air dengan api yang rendah, menekan jus keluar sebagai buah melembutkan. Jika perlu, kental dengan tepung jagung. Applesauce lurus dari balang adalah topping lain yang baik. Makan pancake dengan mentega minimal atau ganti dengan yogurt. Sebarkan lapisan nipis yogurt antara setiap pancake, kemudian atas dengan topping buah hangat untuk sarapan pagi yang lazat, anda boleh merasa baik.
