Semangka adalah merawat yang lazat dan lazat semasa musim panas. Ia menyediakan anda dengan banyak nutrien, termasuk kalium dan vitamin A dan C, dan buahnya sedikit memberi kesan pada paras gula darah anda, menjadikannya makanan ringan atau pencuci mulut yang pintar. Gula darah tinggi boleh membawa kepada pelbagai masalah perubatan, termasuk kencing manis dan penyakit jantung. Makan makanan yang betul untuk mengelakkan pancang dalam gula darah anda dan mengurangkan risiko penyakit kronik anda.
Indeks Glikemik Tinggi
Indeks glisemik menilai tindak balas gula darah anda terhadap makanan berlainan yang berkaitan dengan glukosa, gula mudah. Glukosa diberi pangkat sebanyak 100, jadi lebih dekat kepada 100 pangkat makanan, semakin banyak kenaikan kadar gula darah anda. Apabila kadar gula dalam darah meningkat dengan pesat, pankreas anda menyembuhkan lebih banyak insulin, yang menyebabkan penurunan dalam gula darah. Dengan memakan makanan yang rendah pada indeks glisemik, anda harus mempunyai peningkatan yang lebih kuat dalam kadar gula darah. Satu porsi tembikai 3/4 cawan mempunyai indeks glisemik 72, kedudukannya tinggi pada skala indeks glisemik.
Beban Glikemik Rendah
Indeks glisemik adalah panduan yang baik untuk makan sihat, tetapi anda tidak boleh bergantung pada setiap masa. Menurut Institut Linus Pauling, anda juga perlu membandingkan tahap karbohidrat yang dimakan dalam makanan tertentu untuk memahami kesan glukosa darah dan tindak balas insulin. Beban glisemik makanan ditentukan dengan mengalikan indeks glisemik dengan jumlah karbohidrat dalam makanan dan membahagikan angka tersebut dengan 100. Tembikai mempunyai beban glisemik 5. Buah ini rendah karbohidrat dan mempunyai kesan yang sangat kecil terhadap gula darah peringkat, menerangkan Patrick Skerrett, editor eksekutif "Harvard Health."
Implikasi Kesihatan
Dengan menggabungkan makanan dengan beban glisemik yang rendah, seperti tembikai, ke dalam diet anda, anda boleh meningkatkan tahap gula darah dan mengurangkan risiko penyakit kronik anda. Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2003 dalam "Diabetes Care" menganalisis 356 pesakit kencing manis dan mendapati mereka yang memakan makanan indeks glisemik rendah meningkatkan tahap gula darah mereka. Secara kritikal kadar gula darah tinggi dan insulin menyebabkan anda kehilangan keupayaan anda untuk mengeluarkan insulin. Keadaan ini, yang dikenali sebagai rintangan insulin, boleh menyebabkan diabetes jenis-2, menurut Institut Linus Pauling. Diet dengan makanan glisemik yang tinggi juga meningkatkan paras trigliserida anda, atau tahap lemak dalam darah anda, dan mengurangkan kolesterol baik anda, yang berdua memberi anda risiko penyakit jantung.
Mengira karbohidrat
Semua buah-buahan, termasuk semangka, mengandungi karbohidrat. Persatuan Diabetes Amerika menggalakkan penggunaan buah-buahan jika anda mengidap diabetes tetapi menyatakan anda harus menghitung buah sebagai sebahagian daripada rancangan makan anda. Bercakap dengan doktor anda, tetapi secara purata anda boleh makan 45 hingga 60 gram karbohidrat pada setiap hidangan. Buah boleh dimakan dalam pertukaran untuk karbohidrat lain, seperti pasta, roti dan produk tenusu. Satu cawan semangka mengandungi 12 gram karbohidrat. Tambah pop warna dan nutrien ke piring makan malam anda dengan sepotong semangka, atau nikmatinya sebagai pencuci mulut yang menyegarkan pada musim panas.
