Daging lembu, seperti panggang panggang London, menawarkan banyak manfaat kesihatan. Ini termasuk protein untuk tulang sihat, zink dan selenium untuk sokongan sistem imun, besi untuk darah yang sihat, niacin untuk meningkatkan kolesterol dan vitamin B6 dan B12 yang baik, menurut FoodData Central USDA.
Terdapat beberapa cara untuk memasak daging lembu London supaya daging yang dihasilkan lembut dan lazat. Memandangkan pemotongan biasanya bersandar, adalah penting untuk memulakan dengan pengambilan yang baik.
Memilih dan Marinating London Broil
Betul memilih dan mengamalkan daging anda adalah kunci kepada seorang yang lembut dan bernanah di London. Pilih pinggan mangkuk atas London, dan semak untuk memastikan ia adalah ketebalan yang sama sepanjang jalan untuk memastikan walaupun memasak. Masak atau bekukan daging anda dalam masa tiga hingga lima hari dari tarikh "jual", menasihati Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA.
Jika boleh, pilih daging rumput atau daging lembu organik - lebih baik untuk anda dan lebih mampan untuk alam sekitar. Sediakan pengasam anda mengikut resipi, atau dengan beberapa kombinasi minyak zaitun, cuka balsamic atau wain merah, sos kicap, bawang putih, halia, garam, lada atau herba seperti pasli, oregano atau daun bay.
Buat pengasam cukup untuk menutupi daging. Skor permukaan daging dengan beberapa potongan yang panjang tetapi cetek untuk membolehkan perapian menembusi dan meletakkan daging dalam perapan. Tutup dan simpan dalam sekelip mata.
Broiler London panggang
Untuk memasak roti lapis London anda, keluarkannya dari perap, musim dengan lada hitam segar dan garam laut, dan letakkan di atas panggangan. Berhati-hatilah untuk tidak terlebih dahulu, kerana broil London akan menjadi sukar dengan cepat.
Menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik, masak daging lembu sekurang-kurangnya 145 F untuk mengurangkan risiko penyakit bawaan makanan. Secara ideal, masak ke suhu dalaman kira-kira 155 F hingga 160 F, atau sederhana.
Dagingnya perlu merah jambu dan dibakar di luar. Keluarkannya ke piring dan biarkan ia duduk selama lima minit sebelum mengiris. Bawang putih London akan terus memasak di atas pinggan, jadi berkhidmat dengan segera untuk memastikan ia lembut.
Bakar London Broil
Anda boleh membakar roti di London dengan salah satu daripada dua cara: dalam foil atau di rak broiler. Untuk membakar kerajang, keluarkan daging dari perapan dan ketatkannya dalam kerajang aluminium yang berat. Buat lubang kecil dalam foil untuk melepaskan stim. Letakkan daging dalam hidangan penaik dan tambah kira-kira 1 inci air, peras atau wain merah ke bahagian bawah hidangan.
Perlahan masak masak di London dengan ketuhar pada 400 F selama dua hingga tiga jam, menambah lebih banyak cecair kerana ia menyejat. Anda juga boleh cuba meletakkan daging pada rak broiler yang tinggi dan masak dengan tinggi selama enam hingga lapan minit setiap sisi.
Teknik ini akan menyebabkan seorang broiler London yang kurang baik dengan luaran yang sedikit haus. Perhatikan dengan teliti, bagaimanapun, kerana mudah untuk mengatasi daging dengan kaedah ini.
London Broil in Slow Cooker
Menyediakan roti lapis London dalam periuk perlahan anda adalah cara yang baik untuk memastikan walaupun memasak dan daging lembut. Campurkan daging yang diasinkan dengan bawang putih, daun telur, air, kedelai atau sos Worcestershire dan bawang iris dalam periuk perlahan anda.
Tutup dan masak pada malam semalaman, atau selama lapan hingga 10 jam. Sekiranya anda lebih suka di luar yang crisper, isikan kedua-dua belah daging di grill sebelum meletakkannya di dalam periuk perlahan.
