Apabila orang menjadi lebih sedar tentang manfaat protein hemp, mereka akan berduyun-duyun untuk suplemen berasaskan tumbuhan ini. Sejak 2011, jualan produk berasaskan rami telah meningkat 10 hingga 20 peratus, menyumbang hampir $ 700 juta hasil tahunan. Tetapi apakah yang dimaksudkan dengan pemakanan benih rami yang menjadikan mereka begitu menarik bagi para pengguna?
Hemp bukan sahaja mempunyai kandungan protein yang tinggi, tetapi proteinnya lebih mudah dicerna dan diserap daripada protein lain yang berasaskan tumbuhan. Ia juga tinggi serat dan asid lemak penting dan proteinnya lebih larut daripada protein berasaskan tumbuhan yang lain, menjadikannya tambahan yang mudah untuk smoothie pagi anda.
Apa itu Hemp?
Ada beberapa kontroversi yang mengelilingi rami, yang paling berpunca dari salah faham tentang asal usulnya. Hemp adalah sejenis tumbuhan Cannabis sativa L .. Marijuana juga dikelaskan sebagai tanaman Cannabis sativa L. Kerana mereka berdua tergolong dalam keluarga tumbuhan yang sama, orang membingungkan kedua-dua mereka, tetapi mereka sangat berbeza.
Tidak seperti marijuana, yang menghasilkan kesan psikoaktif pada penggunanya, rami tidak. Ini kerana marijuana adalah tinggi dalam cannabinoid yang dipanggil THC, yang bertanggungjawab untuk menimbulkan "tinggi" yang dihasilkan, sementara hem hanya mengandungi jumlah jejak, atau kurang daripada 0.3 peratus. Oleh kerana itu, memakan protein hemp bukan hanya selamat, tetapi sangat bermanfaat.
Apa itu Protein Hem?
Kilang rami menghasilkan biji berkuku yang sering disebut "rami hati." Untuk membuat protein rami, pengeluar pertama mengeluarkan cengkerang luar benih rami dan kemudian meletakkan benih yang dikupas melalui proses sejuk yang menghilangkan kandungan minyak semula jadi. Biji-bijian kemudian menjadi serbuk halus dan diayak untuk menghasilkan produk seragam.
Menurut Pusat Kardiovaskular Perubatan Michigan Frankel, protein hemp mengandungi 35 hingga 50 peratus protein, karbohidrat 20 hingga 35 peratus (yang kebanyakannya berasal dari serat) dan 10 peratus lemak (sebahagian besarnya dalam bentuk asid lemak penting).
Kandungan Protein Hemp
Protein didapati di hampir setiap bahagian badan anda. Ia menjadikan rambut, kulit, tulang dan otot anda kuat, membolehkan pelbagai tindak balas kimia berlaku dan memastikan darah anda sihat. Serbuk protein hem adalah sumber makronutrien yang agak kaya, terutama untuk produk berasaskan tumbuhan. Protein hemp tiga-sendok makan menawarkan 9.75 gram protein. Tetapi ia bukan hanya jumlah protein yang bermanfaat - ia juga kualitinya.
Protein dibahagikan kepada dua kelas utama: protein lengkap dan protein tidak lengkap. Protein lengkap mengandungi semua asid amino penting, atau asid amino yang badan anda tidak membuat sendiri. Protein tidak lengkap adalah protein yang sama ada hilang atau kekurangan sekurang-kurangnya satu daripada asid amino penting. Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah, kebanyakan sumber protein tumbuhan atau vegan adalah protein yang tidak lengkap.
Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku dengan protein hem. Laporan Januari 2019 dalam Penyelidikan Makanan menyatakan bahawa, tidak seperti sumber protein berasaskan tumbuhan lain, rami mengandungi semua asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh anda, yang menjadikannya protein lengkap.
Rendah dalam Anti-Nutrien
Banyak makanan tumbuhan, seperti biji-bijian, biji, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, mengandungi sebatian yang dipanggil anti-nutrien. Anti-nutrien ini wujud sebagai pertahanan semulajadi tumbuhan daripada liar (mereka menghalang tumbuhan daripada dimakan oleh serangga dan burung dan melindungi tumbuhan daripada jangkitan bakteria), tetapi pada manusia, anti-nutrien menyekat penyerapan vitamin dan mineral dan membuat makanan semakin sukar dicerna.
Satu jenis anti-nutrien, yang dipanggil phytate atau asid phytic, mengurangkan penyerapan besi, zink, magnesium dan kalsium secara khusus, sementara yang lain, yang dipanggil tannin, menghalang penyerapan zat besi. Tidak seperti protein berasaskan tumbuhan lain seperti soya dan kacang, rami mengandungi tahap rendah asid phytic dan tanin, jadi anda lebih mampu menyerap semua mineral di dalam tumbuhan.
Tinggi serat
Protein hemisfera juga kaya serat. Walaupun tumbuhan mengandungi kedua-dua jenis serat (larut dan tidak larut), majoriti dalam bentuk serat tidak larut. Tidak seperti serbuk protein lain yang boleh sembelit, protein hemp dapat membantu meningkatkan pergerakan usus, menjadikannya lebih kerap dan mudah dilalui, kerana kandungan seratnya yang tinggi dan tidak larut.
Satu hidangan tiga-sendok makan protein hemp mengandungi 8.3 gram karbohidrat. Lebih daripada 60 peratus daripada karbohidrat, atau 5.2 gram, berasal dari serat. Oleh kerana itu, protein hemp juga dapat dianggap sebagai makanan rendah karbohidrat, hanya menyediakan 3.1 gram karbohidrat bersih setiap hidangan.
Banyak Asid Lemak Tak tepu
Seperti asid amino penting, asid lemak penting adalah badan yang tidak boleh dibuat. Ini bermakna anda perlu mendapatkannya daripada diet anda agar kekal sihat. Protein hem mengandungi sekurang-kurangnya 80 peratus lemak tak tepu dan memberikan keseimbangan kedua-dua asid lemak penting omega-3 dan omega-6, seperti asid alpha-linolenic, atau ALA, dan asid gamma-linolenic, atau GLA.
Jenis lemak ini menjadikan jantung anda sihat dan mengurangkan risiko strok, penyakit jantung dan serangan jantung. Asid lemak omega-3 juga memainkan peranan dalam kesihatan otak dan mata dan menyumbang kepada pembangunan sistem saraf yang betul.
Pemakanan Benih Hemp
Di samping protein berkualiti tinggi, serat dan asid lemak penting, biji rami juga mengandungi segelintir mikronutrien yang membantu menjaga kesihatan badan anda. Satu hidangan tiga-sendok makan biji rami mengandungi:
- 20 miligram kalsium
- 3.6 miligram besi
- 180 miligram magnesium
- 450 miligram fosforus
- 3 miligram zink
- 2.1 miligram mangan
Galian ini bekerja bersama-sama secara sinergis untuk menyediakan pelbagai manfaat benih rami yang lain. Kalsium, fosforus dan magnesium bekerja bersama untuk memastikan tulang dan gigi anda kuat, sementara besi memastikan sel darah merah anda tetap sihat. Zink dan mangan membentuk asas banyak enzim, yang merupakan protein yang penting untuk memastikan reaksi kimia yang diperlukan dijalankan dalam tubuh anda.
Cara Merangkumi Protein Hem
Kerana ia sangat larut air - bermakna ia menyatu menjadi makanan dan minuman yang berbeza dengan mudah (tidak seperti protein berasaskan tumbuhan lain) - anda boleh dengan mudah menambahnya ke dalam banyak perkara yang anda sudah makan dan minum.
Letakkan sudu dalam smoothie pagi anda atau kacau ke dalam yogurt anda. Tambah sedikit kepada barangan yang dipanggang atau buat pancake protein dengannya.
