Coklat Organik Cyper Cuka yang memenangi anugerah ini dibuat daripada jus epal segar dan segar. Aspall Hall Farm telah dimiliki dan dikendalikan oleh keluarga Chevallier sejak tahun 1702, dan mereka telah membuat cider sejak 1725. Aspall mempunyai pengasah sendiri yang meminjamkan sentuhan memenangi cuka sari, mendakwa syarikat itu. The Greenshield Towers, sebagai acetifiers dipanggil, perlahan-lahan menuai cider dengan menambah jumlah minimum alkohol yang diperlukan untuk menukar kepada asid asetik. Proses ini menjamin cuka adalah segar seperti cider yang masuk. Aspall tidak memecah cuka, kerana ia memusnahkan terlalu banyak faedah pemakanan.
Detoksifikasi
Apel mengandungi pelbagai nutrien seperti phosphorous, kalsium, potassium, magnesium, besi, sodium, cholerine, sulfur, fluorine dan silikon, untuk menamakan beberapa. Cuka cider epal menyimpan nutrien ini dalam cecairnya dan boleh membantu pencernaan dengan meneutralkan toksin dalam badan. Menurut laman web Vinegar Book, cuka sari apel adalah pembersih sejak ia merosakkan lendir dan kahak berlemak. Ia juga membantu mengelakkan alkali berlebihan dalam air kencing. Cuka cider epal boleh membantu mengoksida darah, memelihara ia daripada menjadi tebal dan lembap.
Keletihan
Pada tahun 1953, seorang saintis British menemui kitaran asid sitrik, akhirnya menamakan Teori Kitaran Kreb. Teori yang memenangi Hadiah Nobel, menjelaskan bahawa kitaran asid sitrik merupakan pintu masuk kepada metabolisme untuk sebarang molekul yang boleh berubah menjadi kumpulan asetil. Glukosa, yang merupakan sumber kebanyakan tenaga yang dihasilkan oleh metabolisme, diproses oleh pengoksidaan. Pengoksidaan ini berlaku dalam kitaran asid sitrik. Kitaran asid sitrik adalah jalur terakhir molekul bahan bakar - asid amino, asid lemak dan karbohidrat - agar mereka menjadi sebahagian besar bahan api untuk badan. Molekul ini memasuki kitaran sebagai acetyl coenzyme A. Gangguan dalam kitaran asid sitrik boleh mengakibatkan kekurangan tenaga dan keletihan. Dr. R. Paul St. Amand dari Pusat Rawatan Fibromyalgia menyatakan bahawa kitaran asid sitrik yang rosak adalah penjelasan yang paling munasabah untuk fibromyalgia, gangguan yang dicirikan oleh kesakitan kronik dan keletihan. Cuka cider epal, yang kaya dengan asid asetik, boleh memberi manfaat kepada kitaran asid sitrik, membantu mengelakkan keletihan dengan menambah kumpulan asetil yang diperlukan untuk berfungsi dengan sempurna metabolisme untuk bahan bakar.
Gula darah
Kajian tahun 2004 yang diterbitkan dalam Diabetes Care memandang tiga kumpulan peserta: satu pertiga adalah kumpulan kawalan bukan diabetes, satu pertiga adalah insulin dan satu pertiga mempunyai diabetes jenis 2. Subjek secara rawak ditugaskan untuk minum cuka atau minuman plasebo selepas makan karbohidrat yang tinggi. Berbanding dengan kumpulan plasebo, subjek tahan insulin dan diabetes yang meminum cuka meningkatkan sensitiviti insulin masing-masing sebanyak 34 peratus dan 19 peratus. Kebangkitan insulin dikurangkan dengan ketara oleh cuka dalam kumpulan kawalan, dan glukosa dan insulin berkurangan dengan cuka dalam subjek tahan insulin.
