Kali berikutnya anda minum soda diet atau makan yogurt rendah lemak, melihat dengan teliti pada label; rasa manis yang anda rasa mungkin disebabkan oleh aspartame pemanis buatan. Pemanis yang lazim digunakan ini dianggap sebagai "diet" kerana ia tidak mengandungi kalori. Pemanis kimia ini telah digunakan secara komersil sejak tahun 1980-an dan terdapat dalam pelbagai produk makanan dan minuman. Aspartame juga digunakan sebagai pemanis tepung oleh pesakit kencing manis dan individu lain yang cuba mengurangkan kalori dan gula. Walaupun terdapat penyelidikan yang luas mengenai keselamatan aspartam, terdapat banyak perdebatan tentang kemungkinan kesan sampingan, termasuk kekejangan otot dan kesakitan.
Penerangan
Aspartame dipasarkan di bawah nama jenama NutraSweet, Canderel dan E951 di Eropah. Serbuk putih ini hampir 200 kali lebih manis daripada gula dan digunakan untuk meminum teh, kopi, minuman dan makanan. Tidak seperti gula, aspartam tidak menaikkan kadar gula darah anda apabila ditelan. Pemanis buatan ini tidak memasuki aliran darah anda secara langsung tetapi pertama kali dipecah menjadi sebatian kimia asid aspartik, metanol dan fenilalanin dalam usus anda. GreenFacts.org, sebuah kumpulan bukan untung bebas yang melaporkan mengenai kesihatan dan alam sekitar, menyatakan bahawa bahan kimia ini kemudian memasukkan aliran darah anda dan mesti ditapis dan dieliminasi dari tubuh anda oleh hati dan buah pinggang anda.
Kemungkinan Manfaat
Menggunakan aspartam, termasuk kawalan berat badan. Kerana ia tidak mengandungi kalori, ia ditambah kepada makanan manis dan minuman yang dipasarkan sebagai diet atau bebas gula. Sebagai perbandingan, satu sudu teh gula mengandungi kira-kira 16 kalori. Aspartame juga dianggap selamat jika anda menghidap diabetes, kerana ia tidak mengandungi karbohidrat dan tidak akan meningkatkan kadar glukosa darah atau gula anda. Selain itu, aspartam tidak akan menyumbang kepada kerosakan pergigian kerana ia tidak mengandungi gula.
Kesan Aspartame pada Otot
Penyelidikan yang dijalankan di Washington State University melaporkan hubungan antara aditif makanan tiruan tertentu dan kesakitan dan kekejangan otot. Kajian itu menyatakan bahawa pesakit dengan gangguan sakit kronik yang dipanggil fibromyalgia, atau FM, menunjukkan tanda-tanda yang lebih baik setelah mengeluarkan aspartam dan aditif makanan yang dipanggil monosodium glutamat, atau MSG, dari diet mereka. Ini dianggap berlaku kerana kedua-dua aspartam dan MSG adalah "excitotoxins" yang boleh mencetuskan aktiviti berlebihan dalam sistem saraf yang dipanggil NMDA. Apabila dicerna ke dalam badan anda, aspartam boleh menandakan saraf dalam sistem ini untuk melepaskan sejumlah besar neurotransmitter atau messenger kimia yang menyebabkan pengecutan dan kekejangan otot. Walau bagaimanapun, kajian ini sedang dijalankan dan belum lagi konklusif.
Tambahan Kemungkinan Kesihatan Kesihatan
Persatuan Diabetes Amerika menyatakan bahawa tiada bukti yang menunjukkan hubungan antara aspartam dan peningkatan risiko kanser. Keprihatinan aspartam lain termasuk sakit kepala, sakit, perubahan mood dan kenaikan berat badan, tetapi GreenFacts.org melaporkan bahawa penyelidikan menunjukkan bahawa aspartam tidak meningkatkan risiko masalah kesihatan ini. FDA telah menggariskan pengambilan harian yang boleh diterima untuk pemanis tiruan. Hanya ambil aspartame dalam jumlah yang boleh diterima, dan baca label makanan untuk memeriksa makanan mana yang anda makan mengandungi pemanis buatan ini, kerana ia ditambah kepada jumlah makanan dan minuman yang mengejutkan, malah mengunyah gusi. Pusat Perubatan Universiti Maryland menasihati bahawa individu yang mempunyai metabolik fenilketonuria, atau PKU, harus mengelakkan aspartam. Orang dengan PKU tidak boleh memecahkan fenilalanin, yang merupakan salah satu produk sampingan aspartam dalam tubuh anda. Di samping itu, wanita mengandung dan penyusuan harus mengelakkan aspartam dan aditif makanan buatan lain.
