9 Besar

Tidak semua orang percaya dekad yang lama mengatakan bahawa sarapan pagi adalah makanan yang paling penting pada hari itu - termasuk Seamus Mullen, chef dan pengarang "Makanan Segar Menyegarkan: Makan Untuk Merasa Muda dan Kuat Setiap Hari." "Saya fikir sarapan pagi adalah makanan yang paling oversold hari ini, " katanya. "Saya fikir makanan yang paling penting adalah hidangan pertama yang anda miliki, sama ada anda mempunyai 9 pagi atau 2 petang."

Masukkan salad besar-keledai, atau BAS, cara kegemaran Seamus untuk memaksa untuk sepanjang hari. Beliau baru-baru ini dihentikan oleh podcast Stronger kami untuk membicarakan perbezaan makanan yang sihat yang dibuat dalam hidupnya (dan menyanyikan puji-pujian BAS), dan kami hanya perlu meminta sedikit resipi kegemarannya. Di sini anda akan dapati 10 buah salun kegemaran Seamus untuk memasak - dan kami yakin mereka tidak lama lagi akan menjadi makanan utama dalam pelan makan mingguan anda juga.

1. Arugula Dengan Salmon dan Alpukat

Setiap BAS dibungkus dengan sayuran, dan satu ini dibungkus dalam arugula peppery, radishes segar dan alpukat berkrim serta timun untuk menjadikannya lebih menyegarkan dan enak. Anda juga akan mendapat banyak protein dari salmon. Mullen mengesyorkan membeli ikan salmon yang ditangkap liar apabila mungkin untuk faedah mesra alam, ditambah asid lemak omega-3 untuk membantu memerangi keradangan. Teratas dengan sedikit biji bunga matahari untuk menambahkan lemak tak jenuh dan galian, dan anda mendapat makanan yang memuaskan hati dan sihat.

Resipi dan Maklumat Pemakanan: Salad Arugula Dengan Salmon dan Alpukat

Kredit: Seamus Mullen

Resipi dan Maklumat Pemakanan: Salad Arugula Dengan Salmon dan Alpukat

2. Telur Hijau dan Kale BAS

Satu pengisian, salad nutrien-padat yang datang bersama-sama dalam hanya lima minit? Daftar kami! BAS ini sempurna apabila anda sibuk, dan ia memakan banyak protein pengisian dari telur, yang merupakan salah satu daripada topping salad kegemaran Mullen. "Telur adalah makanan yang sempurna dalam pelbagai cara. Mereka bukan sahaja mempunyai banyak nutrien yang anda perlukan, mereka mempunyai keseimbangan nutrien yang baik, " katanya. Telur keseluruhan juga menambah sedikit lemak sihat untuk salad anda melalui kuning telur, yang membantu anda menyerap nutrien yang larut lemak seperti vitamin A dan K yang terdapat di kale. Dan menggunakan cuka Champagne dalam berpakaian membuat makanan berasa agak mewah - walaupun anda makan ini di mana sahaja.

Resipi dan Maklumat Pemakanan: Telur Hijau dan Kale Salad

Kredit: Seamus Mullen

Resipi dan Maklumat Pemakanan: Telur Hijau dan Kale Salad

3. Ayam BAS Dengan Cendawan, Kale dan Yuzu

Mengkliki sayur-sayuran boleh mengubah rasa setiap salad, dan Mullen suka memasukkan rumput laut seperti nori - untuk menambah rasa yang diilhamkan oleh Asia. Selain menjadi rendah kalori, nori adalah sumber utama yodium, mineral mineral thyroid perlu berfungsi dengan baik. Sayur mustard hangat menambah kepahitan duniawi, sementara vinaigrette yuu citrusy membuat salad ini berasa ringan dan segar. Pek ayam yang dibuang ke dalam protein. Salad ini berfungsi lebih baik jika anda membuat ayam malam sebelum - salah satu cara kegemaran Seamus untuk membuat hidangan lebih mudah.

Resipi dan Maklumat Pemakanan: Ayam Dengan Cendawan, Kale dan Yuzu Salad

Kredit: Seamus Mullen

Resipi dan Maklumat Pemakanan: Ayam Dengan Cendawan, Kale dan Yuzu Salad

4. Sweet Herb dan ALOKOKO

Sweet, renyah, berkrim, bersahaja - salad ini mempunyai semuanya. Biji alpukat dan bunga matahari memberikan tekstur dan lemak yang sihat kepada salad anda, sambil menambah ketumbar segar, kemangi dan pudina ke pangkalan kale bayi yang membosankan sehingga rasa. Rumput segar bukan sahaja lazat, tetapi juga merupakan sumber antioksidan yang paling pekat. Hanya setengah cangkir selasih menyediakan hampir semua vitamin K yang anda perlukan untuk hari itu. Salad ini juga mendapat sentuhan keemasan semulajadi dengan memasukkan prun di vinaigrette, yang akan membantu untuk menjaga anda tetap kerana serat.

Resipi dan Maklumat Pemakanan: Herbal Sweet dan Salad Alpukat

Kredit: Seamus Mullen

Resipi dan Maklumat Pemakanan: Herbal Sweet dan Salad Alpukat

5. Arugula Koko-Lime Dengan Herba Segar

Mencampur sayur-sayuran dengan herba segar juga merupakan cara yang paling mudah untuk membuat salad segar yang diilhamkan oleh Asia. Dari arugula yang tebal hingga kubis gandum yang hangat dan hangat ke cilantro, mint dan kemangi yang cerah dan beraroma, yang ini dibungkus dengan banyaknya sayur-sayuran berdaun. Lobak jeruk menambah probiotik yang sihat, yang menggalakkan kesihatan pencernaan yang baik, sementara vinaigrette kelapa-kapur menambah sentuhan tropika (dan penyediaan lemak saji yang sihat, terima kasih kepada minyak kelapa). Buat ini untuk makan tengahari dan anda akan berasa seperti musim panas sudah.

Maklumat Resipi dan Nutrisi: Salad Arugula Limbah-Kelapa Dengan Herba Segar

Kredit: Seamus Mullen

Maklumat Resipi dan Nutrisi: Salad Arugula Limbah-Kelapa Dengan Herba Segar

6. Bacon dan Telur BAS

Mullen makan BAS beliau sebagai hidangan pertama hari ini, dan ini membuktikan bahawa memulakan hari anda dengan makan tengah hari tidak perlu bermakna hilang pada sarapan pagi. Menambah telur dan bacon untuk salad ini membolehkan anda menikmati rasa pagi kegemaran anda. Salad ini dimuatkan dengan protein dan banyak sayur-sayuran - ditambah dengan persimmon manis - untuk menjaga salad dari rasa terlalu berat.

Beli bacon yang dipelihara agar salad ini lebih sihat dan eko-sadar, mengesyorkan Mullen. "Saya percaya lebih banyak nutrien-padat daripada jika anda akan mendapatkan sesuatu yang dibangkitkan dalam feedlot, " katanya. "Apabila anda mempunyai haiwan yang memberi makanan yang dekat dengan bagaimana alam yang dimaksudkan untuk dimakan, anda lebih cenderung untuk mendapatkan sesuatu yang sebenarnya sihat untuk anda."

Resipi dan Maklumat Pemakanan: Bacon dan Telur Salad

Kredit: Seamus Mullen

Resipi dan Maklumat Pemakanan: Bacon dan Telur Salad

7. Kale dan Chicken Caesar BAS Dengan Quinoa dan Pecans

Ayam panggang bersama-sama dengan telur rebus menjadikan salad ini sihat dengan protein, manakala tricolor quinoa menambah protein berasaskan tumbuhan yang sihat bersama-sama dengan dos antioksidan yang lebih tinggi daripada yang anda dapati dalam quinoa putih biasa. Pecans menambah kekejangan dan membuat salad ini berasa mewah, tetapi pastikan untuk mengukur bahagian anda dan merawat mereka seperti hiasan untuk mengelakkan makan berlebihan. "Kacang dan biji mempunyai lektin di dalamnya, yang merupakan protein radang. Terlalu banyak daripada mereka bukan idea yang baik, sekurang-kurangnya untuk saya, " kata Seamus. Dan walaupun anda tidak peka terhadap lektin, anda harus mengamalkan kesederhanaan, kerana kebanyakan kacang dan biji tinggi kalori.

Resipi dan Maklumat Pemakanan: Kale and Chicken Caesar Salad Dengan Quinoa dan Pecans

Kredit: Colin Clark

Resipi dan Maklumat Pemakanan: Kale and Chicken Caesar Salad Dengan Quinoa dan Pecans

8. Persimmon, Pistachio dan Turnip BAS Dengan Greens Mustard

Sekiranya anda sentiasa bermimpi musim gugur (datang, cuaca baju), makan tengahari pada salad ini mungkin perkara terbaik yang akan datang. Sayuran akar seperti lobak hanya menjerit jatuh, manakala musim luruh bermusim dan musim sejuk menghasilkan seperti persimmons dan kale memberikan salad ini rasa rasa yang sejuk. Rempah-rempah segar menambah keseimbangan yang sangat diperlukan untuk semua sayur-sayuran yang sedap ini, kerepek keju manchego memberikan rasa yang enak dan protein pengisian dari sardin membuat salad ini makan.

Resipi dan Maklumat Pemakanan: Persimmon, Pistachio dan Salad Turnip Dengan Hijau Mustard

Kredit: Seamus Mullen

Resipi dan Maklumat Pemakanan: Persimmon, Pistachio dan Salad Turnip Dengan Hijau Mustard

9. Sayuran yang dicukur dan Arugula BAS Dengan Kefir-Chia Vinaigrette

Salah satu cara paling mudah untuk berpakaian salad adalah dengan bermain dengan tekstur, sebab itu Seamus suka salad sayuran dicukur yang termasuk adas, radishes, lobak merah, epal dan alpukat berkrim di samping makanan salad tidak konvensional seperti rutabagas. The kefir-chia vinaigrette menambah probiotik, serat makanan dan kalsium untuk salad anda, sementara sardin liar yang ditangkap menambah asid lemak omega-3 yang mesra alam. Hidangkan salad ini dengan sendirinya sebagai hidangan (besar-keldai), atau biarkan sardin untuk hidangan sampingan orang ramai.

Resipi dan Maklumat Pemakanan: Sayuran yang dicukur dan Salad Arugula Dengan Kefir-Chia Vinaigrette

Kredit: Colin Clark

Resipi dan Maklumat Pemakanan: Sayuran yang dicukur dan Salad Arugula Dengan Kefir-Chia Vinaigrette

Buat BAS sendiri anda

Mari kita hadapi, hampir tidak ada masa untuk memasak daging di tengah hari. Dan dengan menggunakan sisa makanan adalah cara kegemaran Mullen untuk membuat penyatuan BAS mudah dan mudah. "Sentiasa buat makanan tambahan. Sentiasa merancang untuk mempunyai sisa makanan, " katanya. "Bukan sekadar memanaskan semula dan makan perkara yang sama berulang kali, tetapi menanti beberapa ayam panggang yang dicincang atau stik rumput yang dihiris ke dalam salad anda. Saya selalu ada sisa makanan dalam peti sejuk saya."

Dan jangan berhenti di daging. Sisa-sisa sayuran panggang atau panggang berfungsi dengan sempurna dalam BAS (sama ada dipanaskan semula atau dihidang dingin), dan beberapa buah buah yang sisa dari smoothie dapat menambahkan beberapa rasa manis yang tidak dijangka. Oleh itu, teruskan dan cambuklah hidangan tambahan makan malam anda untuk dimasukkan ke dalam makan tengah hari dan buat prep BAS anda (hampir) seketika.

Substitusi Sentiasa Dihadapan

Semua salad keldai Mullen mempunyai empat komponen utama: sayuran (dimasak atau mentah), sumber protein, sumber lemak, dan beberapa tekstur. Itu bermakna ada cara yang tak terhingga untuk mencampurkan formula, dan Mullen mengesyorkan membuat setiap salad anda sendiri. "Apabila anda memasak, kreatif, anda tidak perlu mengikuti resipi huruf - terutamanya dengan salad Jika anda tidak menyukai radishes, cuba lobak.. Jika anda tidak suka lobak, cuba tambah beberapa mentah kohlrabi."

Tambah beberapa smokiness untuk salad anda dengan biji jagung panggang. Bawa kekejangan dengan kembang kol mentah atau brokoli. Masukkan sentuhan manis dengan epal cincang. Tidak boleh makan kacang dan biji? Tambah tekstur dengan penghancur, bijirin penuh bijirin atau pun pretzel buatan. Kemungkinannya tidak berkesudahan.

Apa pendapat kamu?

Mana antara salad sedap yang paling anda sukai? Dan untuk peminat lama BAS, yang tambahan adalah kegemaran anda? Kongsi milik anda dengan kami dalam ulasan!