Satu campuran kuah, mi beras, herba dan daging, biasanya daging lembu, sup pho adalah item menu Vietnam yang biasa. Dan seperti kebanyakan makanan restoran, anda perlu menyedari bagaimana ia menyediakan dan menonton saiz bahagian anda untuk memastikan anda tidak terlalu berlebihan.
Petua
Pho kurang lemak dan membekalkan beberapa vitamin dan mineral utama, tetapi ia juga boleh tinggi natrium. Sup supai pastinya sesuai dengan pelan makan yang sihat, terutamanya jika anda menyediakannya di rumah dan memasukkan topping yang betul.
Fakta Fakta Pemakanan Pho
Untuk hidangan 2.5-cup, Pho mengandungi:
- 367 kalori
- 6 gram lemak
- 24 gram protein
- 51 gram karbohidrat
Lemak dan Kalori di Pho
Hidangan pho 619 gram, sama dengan kira-kira 2 1/2 cawan, mengandungi 367 kalori dan 6 gram lemak. Daripada 6 gram lemak, 2 gram tepu - kira-kira 8 peratus daripada nilai harian untuk lemak tepu.
Mengehadkan pengambilan lemak tepu anda kepada kurang daripada 7 peratus daripada jumlah pengambilan kalori anda dapat membantu mengurangkan peluang anda untuk mengalami serangan jantung atau strok, menurut Persatuan Jantung Amerika.
Protein dan karbohidrat
Satu hidangan pho sup menyampaikan 24 gram protein - 52 peratus daripada 46 gram wanita protein perlu setiap hari dan 43 peratus daripada 56 gram lelaki memerlukan setiap hari.
Hidangan yang sama juga mengandungi 51 gram karbohidrat, yang termasuk di dalam pengambilan harian yang disarankan sebanyak 45 hingga ke-65 gram untuk orang dewasa; sesuatu yang harus diingat jika anda mengehadkan asupan karbohidrat anda, atau biasanya makan makanan lain yang tinggi karbohidrat.
Penyajian pho sup yang sama membekalkan 2 gram serat makanan, atau 8 peratus daripada 25 gram wanita serat perlu setiap hari dan 5 peratus dari 38 gram lelaki patut ditujukan. Serat membantu sistem pencernaan anda berfungsi dengan normal dan boleh membantu mencegah sembelit juga.
Vitamin dan Mineral
Salah satu nutrien paling penting dalam sup pho ialah besi. Hidangan sup mengandungi 20 peratus daripada nilai harian untuk besi. Besi adalah mineral dalam sel darah merah, yang bertanggungjawab untuk pengangkutan oksigen, menurut jabatan Kesihatan University of California San Francisco.
Anda juga akan mendapat 10 peratus daripada nilai harian untuk vitamin C dan 4 peratus daripada nilai harian untuk vitamin A dan kalsium, mineral yang membantu menyokong tulang dan gigi yang kuat.
Kandungan Natrium Pho
Anda akan menggunakan 384 miligram natrium dalam hidangan sup pho. Itu diterjemahkan kepada kira-kira 26 peratus daripada 1, 500 miligram natrium yang anda harus menyekat diri setiap hari, seperti yang disyorkan oleh Persatuan Jantung Amerika. Diet tinggi natrium boleh meningkatkan tekanan darah anda, yang menyebabkan anda menghadapi risiko yang lebih besar untuk serangan jantung dan angin ahmar.
Bagaimana Membuat Pho Anda Sendiri
Walaupun sesetengah penyajian sup pho di restoran boleh mempunyai tempat dalam diet anda, membuat sendiri dapat meningkatkan nilai pemakanan. Sebagai contoh, gunakan stok natrium rendah untuk memotong kandungan natrium sup.
Mie terbaik untuk pho diperbuat daripada beras, tetapi menukar mie beras untuk mi yang lebih tinggi dalam serat, seperti gandum keseluruhan, adalah cara lain untuk meningkatkan pemakanan sup.
Teratas sup pho anda dengan sayuran segar untuk menambah serat, vitamin A dan kalium untuk makan. Topping sayuran yang biasa termasuk tauge, lada dan bawang merah. Rempah-rempah segar, seperti cilantro atau basil, menyampaikan rangsangan kecil vitamin A, dan muncrat jus kapur segar menambah sedikit vitamin C. Keluarkan sos panas yang asin memihak kepada jalapeno segar, yang secara semula jadi natrium.
