Anda akan menemui kayu manis dalam pelbagai pencuci mulut (seperti pai apel dan cookies snickerdoodle) dan dalam beberapa hidangan yang lazat (berfikir cabai) juga. Dan itu boleh menjadikannya agak sukar untuk mengelakkan rempah jika anda mempunyai alahan kayu manis.
Sama ada anda alah kepada rempah atau hanya berlari keluar, terdapat banyak pengganti kayu manis yang boleh dihidupkan semasa membakar dan memasak untuk meniru rasa.
Mahu belajar bagaimana untuk mengisi plat anda dengan makanan yang sihat, nutrien-padat?
Muat turun aplikasi MyPlate untuk log makanan harian anda dan suntikan diet anda hari ini!
6 Rempah Cinnamon Rempah
Anda mungkin akan mendapati beberapa alternatif untuk kayu manis di rak rempah anda sendiri. Tetapi ambil perhatian: "Apa-apa penggantian entah bagaimana akan mengubah profil rasa asli, " kata chef Karl Guggenmos, penasihat masakan senior di Healthy Meals Supreme.
Dia mengesyorkan untuk mencuba pilihan yang berbeza untuk melihat apa yang sesuai dengan selera anda.
- Nutmeg: Nutmeg menawarkan sejumlah manis untuk kayu manis, kata Rachel Fine, RD, CSSD Ke Nutrisi Pointe. Anda boleh menggunakan penggantian pala satu-satu untuk kayu manis, kata Fine. Bonus: Nutmeg dibungkus dengan antioksidan, yang dikaitkan dengan kemajuan kerosakan selular, dalam kajian Disember 2016 dalam Kajian Phytochemistry.
- Allspice: Seperti pala, allspice akan memberi anda rasa manis yang sama seperti kayu manis, kata Fine. "Anda mungkin perlu kurang daripada (sekitar seperempat jumlah) allspice daripada apa yang dirujuk oleh resep dengan kayu manis, " kata Fine.
- Cengkeh: Rempah ini mempunyai rasa sedap dan manis seperti kayu manis.
- Mace: Mace adalah penutup, atau aril, biji pala dan ia menawarkan rasa yang lebih manis dan kurang manis daripada nutmeg itu sendiri.
- Cengkeh dan halia: Guggenmos mengesyorkan campuran ini sebagai pengganti kayu manis. Gantikan bahagian yang sama halia dan ulas untuk satu pertiga daripada jumlah kayu manis dipanggil dalam resipi, dia mencadangkan. "Rasa keasaman dan sitrat kedua-dua rempah menghasilkan profil rasa yang sama seperti kayu manis, " kata Guggenmos.
- Campuran rempah: Oleh kerana kayu manis merupakan bahan kerap dalam campuran rempah manis, seperti pai labu atau rempah pai epal, anda boleh menukar campuran ini untuk rempah ratus. Ini berfungsi sebagai penggantian satu sama lain, tetapi membaca senarai bahan untuk melihat apa yang termasuk dalam campuran - anda mungkin mahu menyesuaikan penggunaan rempah lain yang digunakan dalam resipi jika mereka adalah sebahagian daripada campuran rempah epal atau labu. (Elakkan campuran rempah ini jika anda tidak mahu menyertakan kayu manis dalam hidangan anda.)
Pilihan Terbaik untuk Sweetie Mimic Cinnamon
Kayu manis kadang-kadang boleh memancarkan rasa manis kepada barang-barang yang dibakar dan juga menggantikan beberapa gula dalam resipi. Sekiranya anda ingin meniru kemanisan itu, cuba pala, allspice atau campuran rempah sebaliknya. Jika anda memilih campuran halia dan cengkih, "cuba tambah sedikit madu atau gula buah mentah dan vanila ke campuran, " kata Guggenmos.
Pilihan Terbaik ke Spiciness Mimic Cinnamon
Kayu manis juga menyediakan pemanasan, hampir pedas, rasa untuk membakar dan memasak. Untuk meniru kesan itu, gantikan kayu manis dalam resipi dengan akar halia serbuk atau segar. Juga, menggabungkan rempah dengan haba seperti serbuk cili dengan rasa manis seperti pala atau vanila dapat memberikan gabungan rasa yang anda cari.
Pilihan Terbaik untuk Menggantikan Kayu Manis di Makanan India
Di India dan lain-lain memasak etnik, cuba kapulaga dan bukannya kayu manis. Serbuk kari juga menyediakan banyak rasa untuk resipi, walaupun ia biasanya termasuk kayu manis di antara ramuannya. Anda boleh menemui beberapa jenama yang tidak termasuk kayu manis atau membuat versi anda sendiri tanpa kayu manis.
Untuk melakukan ini, gunakan kombinasi rempah-rempah berikut: kunyit, ketumbar, fenugreek, jintan, garam, halia, cabai cabai, lada hitam, daun telur, biji sayuran, bawang, cengkih dan buah pala.
Apa Yang Harus Anda Ketahui Mengenai Spice Alergi
Seperti mana-mana makanan, ada kemungkinan untuk seseorang mengalami alahan terhadap rempah. Anafilaksis, atau tindak balas alahan yang akut, mempunyai potensi untuk mengancam nyawa, menurut American Academy of Allergy, Asthma and Immunology (AAAAI).
Walau bagaimanapun, senario yang jauh lebih mungkin adalah sikap tidak bertoleransi - ini akan membawa kepada ruam, kegatalan atau batuk. Jenis-jenis tindak balas terhadap rempah-rempah ini biasanya akan diselesaikan sendiri, menurut AAAAI.
