Ketogenic atau keto diet menjanjikan penurunan berat badan yang cepat, metabolisme yang lebih baik dan keupayaan untuk memakan makanan yang sering dilarang bagi orang yang cuba kurus, seperti keju dan daging berlemak. Pelan makan keto telah menjadi sangat popular - tetapi adakah mereka selamat?
Doktor pertama kali membangunkan diet ketogenik pada tahun 1920-an sebagai rawatan untuk epilepsi pada kanak-kanak. Tetapi ia telah menjadi arus perdana, dengan meletupkan buku diet keto, resipi dalam talian dan blog, dan selebriti dan pengaruh yang menyuarakan kuasa "transformatif".
Pakar kesihatan dan pemakanan, bagaimanapun, lebih berhati-hati tentang pergi keto, kerana beberapa sebab. Berikut adalah beberapa potensi risiko untuk pergi keto, dan bagaimana untuk menentukan sendiri jika diet yang tepat untuk anda.
Kesan Sampingan dan Flu Keto
Ia adalah perkara biasa bagi orang untuk mengalami kesan sampingan yang tidak menyenangkan apabila mula memulakan diet keto. Gejala-gejala ini - yang termasuk keletihan, kerengsaan, masalah tidur, sakit kepala dan masalah pencernaan - kadang-kadang dipanggil "keto flu."
Selesema Keto sering hilang apabila badan menyesuaikan diri dengan pembakaran lemak dan bukannya karbohidrat, kata Jim White, RD, pakar nutrisi dan pelatih peribadi di Virginia Beach. Tetapi tidak jarang orang berasa lemah pada diet keto, walaupun mereka telah mengikutinya untuk seketika.
"Kami tahu bahawa diet rendah karbohidrat mempunyai kesan ke atas tahap tenaga dan dapat mengurangkan prestasi senaman, yang dalam keadaan melampau boleh menjadi berbahaya, " kata White. Orang mungkin mahu mengehadkan latihan intensiti tinggi mereka semasa menjalani diet keto, katanya, terutamanya semasa beberapa minggu pertama.
Kekhuatiran Kesihatan Jangka Panjang
Lebih lanjut mengenai, kata White, penyelidikan mencadangkan bahawa diet tinggi lemak tepu boleh meningkatkan risiko untuk masalah kesihatan yang berkekalan. "Tidak ada kajian jangka panjang mengenai keto di kalangan orang dewasa, kerana ia agak baru sebagai diet penurunan berat badan, " kata White. "Tetapi kita tahu bahawa tahap lemak tepu yang tinggi dikaitkan dengan perkara-perkara seperti tekanan darah tinggi dan kolesterol, yang boleh meningkatkan risiko penyakit jantung."
Kajian 2017 yang diterbitkan dalam echos White Nutrients mengenai kelangkaan kajian diet rendah karbohidrat yang besar pada manusia. Tetapi pada haiwan, kajian menunjukkan, diet keto telah dikaitkan dengan penyakit hati dan rintangan insulin.
Dalam beberapa kajian manusia, diet ketogenik sebenarnya telah dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol dan tekanan darah, nota kajian. "Tetapi kesan ini biasanya terhad pada masa, " tulis penulis, dan hasilnya berbeza-beza bergantung pada spesifikasi diet dan demografi peserta kajian. "Seperti yang sering kaya dengan lemak, beberapa kesan negatif boleh berlaku, " menurut semakan.
Kesan-kesan negatif ini mungkin mengancam nyawa, beberapa kajian mencadangkan. Satu analisis meta-besar yang diterbitkan pada tahun 2018 di The Lancet mendapati bahawa orang yang mengikuti diet yang sangat rendah karbohidrat lebih cenderung untuk mati awal, berbanding dengan yang mengikuti diet yang lebih seimbang. (Mereka yang mengikuti diet yang sangat tinggi dalam karbohidrat juga lebih cenderung mati daripada pengguna karbohidrat tengah-jalan.)
Kajian itu juga mencadangkan bahawa diet keto tidak perlu berbahaya kepada kesihatan seseorang. Apabila para penyelidik melihat apa yang orang makan bukannya karbohidrat, mereka mendapati bahawa hanya mereka yang mengganti karbohidrat dengan lemak dan protein yang berasal dari haiwan yang berisiko tinggi mati semasa kajian. Mereka yang makan protein berasaskan tumbuhan dan lemak sebaliknya sebenarnya mempunyai risiko yang lebih rendah untuk mati.
Terdapat Keupayaan untuk Pergi ke Kapal
Apa yang menjadi kebimbangan terbesar para pemakanan tentang diet keto ialah orang akan menggunakannya sebagai alasan untuk makan banyak keju dan daging, tetapi akan mengabaikan nasihat untuk makan banyak sayur-sayuran dan makanan berasaskan tumbuhan yang lain.
"Makanan keto tidak sepatutnya menjadi lemak tinggi tepu, " kata Amy Goss, PhD, ahli diet berdaftar dan penolong profesor sains pemakanan di University of Alabama di Birmingham. "Ia benar-benar sepatutnya menjadi campuran tumbuhan dan beberapa sumber haiwan yang kaya lemak - termasuk makanan seperti alpukat, minyak zaitun, kacang dan benih - dan bahagian yang lebih kecil, kerana mereka sangat padat kalori."
Kebimbangan lain adalah bahawa orang sering memulakan diet keto tanpa bimbingan profesional kesihatan. "Apabila diet direka untuk kanak-kanak dengan epilepsi, ideanya adalah ia dipantau dengan teliti, " kata White. "Saya memberitahu orang ramai bahawa jika mereka mahu mencuba keto, mereka harus bekerja dengan pakar pemakanan atau doktor untuk memastikan mereka mendapat nutrien yang mereka perlukan dan mengelakkan kemungkinan risiko kesihatan."
Kekurangan nutrien
Putih juga bimbang tentang pemakanan keto yang kehilangan vitamin, mineral dan mikronutrien yang penting. "Sebagai contoh, " katanya, "apabila anda mengambil kumpulan makanan keseluruhan - seperti biji-bijian dan sebilangan besar buah-buahan dan sayur-sayuran - ia lebih sukar untuk mendapatkan serat yang cukup."
Serat membantu mengawal paras kolesterol dan membantu pencernaan, dan tahap yang tidak mencukupi boleh menyebabkan sembelit. Atas sebab-sebab tersebut, orang yang menjalani diet keto mungkin ingin mengambil suplemen serat.
Orang yang mengikuti diet keto juga perlu memastikan mereka mendapat cukup vitamin magnesium, potassium, dan B, tambahnya. Memastikan untuk makan banyak sayur-sayuran bukan berkanji - seperti sayur-sayuran hijau gelap, adalah cara yang baik untuk meningkatkan pengambilan mikronutrien semasa masih mengikuti pelan makan keto mesra.
Weight Regain Is Very Common
Salah satu sebab utama orang ramai tertarik dengan ketosis adalah kerana mereka ingin menurunkan berat badan dan menjauhkannya - dan jika itu berlaku, mereka mungkin kecewa dengan keputusan jangka panjang diet keto, kata White.
"Makanan ini sangat ketat, dan kebanyakan orang tidak boleh bertahan lama, " katanya. "Dan apabila mereka pergi dan makan semula, mereka mempunyai kesan pemulihan yang membawa mereka untuk mendapatkan berat badan."
Bukan sahaja ini boleh mengecewakan, katanya, tetapi ia juga boleh membawa kepada hubungan yang tidak sihat - baik secara fizikal dan mental - dengan makanan dan diet. Jatuh dalam pola diet yoyo (di mana seseorang kehilangan dan mendapatkan semula berat berulang-ulang) mungkin tidak baik untuk jantung anda, menurut Mayo Clinic, dan juga untuk pinggang anda.
