Sayur-sayuran berdaun mentah dan sayur-sayuran berair adalah antara makanan yang paling rendah karbohidrat yang ada, jadi anda boleh makan banyak salad sambil menggunakan pelan karbohidrat rendah seperti diet keto. Tapi bagaimana dengan salad dressings?
Berita baik: Berpakaian sayuran anda adalah baik pada kebanyakan diet rendah karbohidrat. Kebanyakan rancangan makan ini tidak menawarkan peraturan yang sukar dan cepat untuk memilih salad dressings, tetapi, secara umum, karbohidrat yang lebih rendah, lebih baik. (Beberapa diet mempunyai garis panduan, sekurang-kurangnya untuk minggu-minggu pertama: Di Tahap 1 diet Atkins, contohnya, setiap salad berpakaian tanpa tambahan gula dan 3 gram karbohidrat atau kurang setiap hidangan dibenarkan.)
Inilah yang perlu diketahui tentang membeli-belah untuk pemakanan yang mesra makanan atau - lebih baik lagi - membuat sendiri.
Cara Memilih Salad Rendah Carb Dressing
Minyak goreng yang berasaskan minyak sering kerap di dalam karbohidrat, kata Franziska Spritzler, RD, pengarang The Dietitian Panduan Rendah ke Karbohidrat untuk Kesihatan dan Kecantikan , terutamanya jika mereka tidak mengandungi gula tambahan atau pemanis berasaskan kanji. "Pengambilan salad terbaik, tangan ke bawah, adalah minyak zaitun dan cuka atau minyak zaitun dan jus lemon, " kata Spritzler.
Adalah mungkin untuk mencari perisa salad komersial yang melekat pada asas-asas, dan hanya menambah garam atau rempah (bukan gula dan kanji) untuk perisa. Contohnya, minyak zaitun, cuka anggur, bawang putih, garam, jus lemon, cuka sulingan, bawang putih, lada hitam dan garam saderi. Hidangan 2-sendok makan mengandungi hanya 1 gram karbohidrat.
Sesetengah pakaian krim mendapat ibu jari pada diet rendah karbohidrat, juga. "Secara umum, pakaian yang tidak manis lebih baik daripada yang ada, " kata Spritzler. "Jadi keju biru, ladang dan Caesar mungkin akan menjadi lebih rendah karbohidrat daripada benda seperti ribuan pulau, Perancis atau madu mustard."
Hanya berjaga-jaga untuk salad dressings yang diiklankan sebagai lemak rendah, kerana ini sering mempunyai pemanis ditambah untuk meningkatkan rasa.
Apabila membeli-belah untuk berpakaian salad, bacalah kedua-dua label bahan dan kiraan karbohidrat pada panel fakta pemakanan. Cari gula tambahan, yang boleh muncul pada senarai ramuan seperti fruktosa, sirap jagung, madu, jus buah pekat atau nama lain yang licik. "Gula adalah dalam banyak salad dressings, tetapi sekurang-kurangnya harus berada di akhir senarai ramuan, yang bermakna dalam jumlah yang kecil, " kata Spritzler. (Petua Pro: Bahan disenaraikan mengikut susunan jumlah dalam produk.)
Buat Pakaian Berkanun Rendah Anda Sendiri
Anda juga boleh membuat pakaian salad sendiri dengan menggabungkan minyak, asid, herba dan rempah. Sebagai contoh, cuka wain merah membuat permaidani yang bebas daripada karbohidrat, serba guna apabila dicampur dengan minyak zaitun, garam, lada hitam dan bawang merah cincang.
Jus lemon, jus limau dan cuka balsamic adalah bahan-bahan berasid lain yang anda boleh sub untuk cuka anggur merah. Buat vinaigrette lemon yang tajam untuk sayur-sayuran pahit seperti arugula dengan jus lemon, minyak walnut, daun thyme, garam dan lada hitam. Campurkan cuka balsamic dengan minyak zaitun, garam, lada hitam dan bawang putih cincang untuk memakai stik hangat dan salad alpukat pada daun romaine.
Petua
Sama ada anda membeli sebuah salad dressing dari kedai atau mencambuk di rumah, penting untuk menyimpan saiz bahagian dalam fikiran. "Jika produk atau resipi hanya ada 2 gram karbohidrat setiap hidangan 2-sendok makan, tetapi kemudian anda menggunakan 5 sudu pada salad anda, maka anda perlu mengalikan jumlah karbohidrat yang anda akan mendapat, " kata Spritzler.
Lain-lain Rempah Carb Low untuk Sayuran
Mayonis tanpa tambahan gula dibenarkan pada rancangan makan rendah karbohidrat - walaupun yang ketat seperti diet ketogenik. Gunakannya untuk menambah rasa kepada tuna atau salad ayam yang dibuat dengan saderi dan herba yang dicincang. Atau buatlah timun mentimun chunky dengan membenamkan, mengelupas dan mencincang timun, dan bercampur dengan mayonis, jus lemon, chives dan bawang putih. Pakaian ini berfungsi dengan baik untuk sayur-sayuran yang hangat, seperti romaine atau daun chicory.
Bagi mereka yang diet rendah karbohidrat yang lebih sederhana, yoghurt Yunani biasa - dengan 4.5 gram karbohidrat per 1/2 cawan, mengikut USDA - boleh menjadi asas untuk berpakaian krim. Buat pakaian kaus-Caesar dengan menggabungkan bersama yogurt biasa dengan sudu setiap mustard, keju Parmesan, bawang putih cincang, ikan cincang, cuka anggur merah, jus lemon dan garam dan lada secukup rasa.
Sekiranya anda makan dan tidak dapat memeriksa label bahan salad dressing restoran untuk mengetahui sama ada ia telah menambah gula atau kanji, meminta minyak dan cuka kosong, kata Spritzler. Kemudian, muatkan salad anda dengan bahan-bahan karbohidrat yang rendah untuk membuatnya memuaskan. Telur dicincang, alpukat, dada ayam, bacon, keju parut atau hancur dan herba segar akan memberikan banyak rasa, walaupun perasa anda agak hambar.
