Kekurangan zat besi adalah defisit nutrien yang paling biasa di dunia, menurut Institut Kesihatan Kebangsaan. Dengan begitu ramai orang yang mengalami kekurangan zat besi dalam diet, anda mungkin terkejut mendapati bahawa banyak produk multivitamin tidak mengandungi besi. Walaupun besi adalah penting untuk kesihatan anda, pembuat vitamin sering meninggalkan besi daripada produk ini untuk mengurangkan risiko keracunan berlebihan atau tidak sengaja.
Faedah
Besi membantu mengangkut oksigen melalui aliran darah, dan penting untuk pertumbuhan sel dan pembaikan sel yang sihat. Kekurangan besi boleh mengakibatkan keletihan dan kelemahan, bersama dengan rasa sakit yang umum. Besi yang tidak mencukupi juga merendahkan paras imuniti badan anda, menjadikan anda lebih mudah terdedah kepada penyakit.
Sumber
Kedua-dua sumber tumbuhan dan makanan haiwan mengandungi besi, sehingga memungkinkan individu yang sihat mengambil jumlah yang mencukupi besi dari diet saja. Sumber-sumber haiwan termasuk daging merah, ikan dan ayam. Sumber berasaskan tumbuhan termasuk kacang polong, kacang, oat dan bayam. Menurut NIH, besi dari sumber haiwan cenderung diserap lebih mudah ke dalam aliran darah daripada besi berasaskan tumbuhan.
Jumlah
Menurut NIH, bayi berusia hingga satu tahun memerlukan tidak lebih dari 11 miligram besi setiap hari, sedangkan anak-anak dari usia 1 hingga 3 tahun memerlukan 7 miligram setiap hari. Mereka berusia antara 4 hingga 8 tahun memerlukan 10 miligram, sementara anak-anak dari 9 hingga 13 memerlukan 8 miligram besi.
Anak lelaki remaja berumur 14 hingga 18 tahun memerlukan 11 miligram, sementara anak perempuan dalam kurungan umur ini memerlukan 15 miligram. Lelaki dari 19 hingga 50 memerlukan 8 miligram setiap hari, sama seperti lelaki dan wanita berumur lebih dari 50 tahun. Wanita berumur 19 hingga 50 tahun memerlukan 18 miligram setiap hari, kecuali wanita hamil, yang memerlukan 27 miligram setiap hari.
Risiko
Salah satu sebab utama bahawa banyak vitamin tidak mengandung zat besi ialah peratusan besar populasi mendapat zat besi yang cukup dari diet yang sihat. Menurut North Dakota State University Extension, lelaki dan wanita selepas menopaus biasanya tidak memerlukan makanan tambahan zat besi. Dengan pengecualian individu anemia dan wanita yang lebih muda, beberapa kumpulan terdedah kepada kekurangan zat besi.
Di samping itu, overdosis besi mewakili penyebab keracunan nombor satu untuk kanak-kanak kecil, menurut Pengembangan NDSU. Dos sekurang-kurangnya 200 miligram besi boleh membunuh seorang anak muda. Menghapuskan besi dari suplemen multivitamin mengurangkan kemungkinan anak-anak akan mengalami masalah berlebihan.
Pertimbangan
Menurut Medill School di Northwestern University, orang yang mempunyai tahap besi yang sangat rendah, atau mereka yang mengalami masalah penyerapan zat besi dari suplemen harus mengkonsumsi zat besi bersama Vitamin C. Vitamin C dapat meningkatkan penyerapan zat besi, dan membantu tubuh anda mempertahankan peratusan yang lebih tinggi besi dalam multivitamin atau suplemen anda.
Pada masa yang sama, besi boleh mengganggu penyerapan kalsium pada masa-masa, jadi kalsium dan suplemen zat besi perlu diambil secara berasingan.
