Walaupun kebanyakan jenis kerepek kentang semulajadi gluten- dan bebas tenusu, beberapa gaya berperisa mungkin mengandungi jumlah gluten atau tenusu yang berlainan.
Kentang, Minyak, Garam
Kentang, minyak dan garam adalah bahan yang paling biasa digunakan untuk kebanyakan cip kentang tanpa mengira kaedah penyediaan seperti cerek yang dimasak, beralun, nipis atau tebal. Tiga ramuan kerepek kentang lazimnya kelihatan seperti makan bersih berbanding dengan 20 atau lebih ramuan dalam Doritos Nacho Cheese Tortilla Flavored Chips. Semakin banyak bahan dalam makanan, semakin sukar untuk menentukan apakah terdapat sumber-sumber tersembunyi bahan-bahan yang anda cari untuk mengelakkan.
Pelabelan Makanan
Pada tahun 2004, Kongres meluluskan Akta Pelabelan Makanan dan Perlindungan Pengguna Makanan, yang bukan sahaja memerlukan pengeluar makanan untuk menyenaraikan semua ramuan dengan nama biasa atau biasa, tetapi juga memerlukan pengenalpastian yang jelas mengenai lapan alergen makanan yang paling biasa. Susu tenusu dan gandum - sumber gluten yang paling biasa - kedua-duanya disenaraikan pada amaran alahan makanan. Walau bagaimanapun, kerana gluten juga boleh didapati di rai, barli dan malt, melihat melalui semua bahan disyorkan.
Pilihan rasa
Ramuan kerepek kentang yang mengandungi ramuan susu atau susu. Rasa lazim yang anda mungkin mahu mengelak dari syarikat-syarikat cip yang berbeza termasuk krim masam dan chive, barbekyu, cheddar dan lain-lain rasa baru. Jenama Lay menyenaraikan senarai produknya bebas daripada susu dan / atau gluten sebagai rujukan mudah bagi pengguna. Di dalam cip jenama Lay, masih terdapat beberapa cip berperisa yang gluten dan bebas susu, termasuk Garam Laut dan Cuka, Hot n 'Spicy BBQ, Garam Laut dan Lada Cracked, dan Dill Pickle.
Cip Rumah yang Dimasak
Cara paling selamat untuk memastikan makanan anda bebas daripada alergen seperti gluten atau tenusu adalah untuk menyediakannya sendiri. Cip kentang buatan sendiri boleh dibakar atau digoreng dengan pelbagai minyak, dan menggunakan kabinet rempah anda, anda boleh membuat pilihan rasa sesuai dengan keperluan citarasa dan pemakanan anda. Basuh dan potong kentang ke ketebalan yang anda inginkan dan gunakan minyak seperti kacang safflower, kacang atau minyak kanola untuk mencipta cip sempurna anda. Drizzling kentang yang dihiris dengan sedikit minyak dan membakarnya membolehkan anda mempunyai pilihan lemak rendah.
