Rumput gandum dan barley biasanya dikeringkan dan dijual dalam bentuk serbuk atau tablet kerana pucuk sukar dicerna. Sebagai garis panduan umum, tablet mengandungi nutrien yang lebih sedikit daripada serbuk setiap dos, dan wheatgrass membekalkan lebih banyak vitamin dan mineral daripada rumput barli. Walau bagaimanapun, kedua-dua klorofil dan vitamin A, C dan K, bagaimanapun. Sekiranya anda mengambil ubat antikoagulan, berbincanglah dengan doktor anda sebelum mengambil makanan tambahan.
Kandungan Nutrisi
Walaupun rumput barli dan wheatgrass secara semulajadi mengandungi pelbagai vitamin dan mineral, serbuk yang disediakan secara komersial mempunyai jumlah nutrien yang tidak konsisten. Anda perlu membandingkan label kerana perbezaan antara jenama adalah penting.
Sebagai contoh, satu serbuk serbuk wheatgrass mempunyai kira-kira 100 peratus daripada nilai harian untuk vitamin K dan 23 peratus vitamin C, manakala jenama lain mempunyai dua kali ganda vitamin K dan empat kali lebih banyak vitamin C. Perbezaan yang sama wujud antara jenama serbuk rumput barli. Satu jenama mempunyai 75 peratus daripada vitamin K harian dan 10 peratus vitamin A, dan jenama kedua mempunyai kira-kira separuh vitamin K dan menggandakan vitamin A.
Jangkakan rumput barli dan wheatgrass yang anda beli untuk menyediakan sekurang-kurangnya 15 peratus daripada nilai harian - dan lebih baik lagi - untuk vitamin A, C dan K.
Sumber Klorofil
Serbuk Wheatgrass umumnya mengandungi lebih banyak klorofil daripada serbuk rumput barli. Dua jenama serbuk wheatgrass mempunyai 32 miligram dan 42 miligram klorofil, manakala jenama serbuk rumput barli mempunyai kira-kira 13 miligram. Apabila anda membeli suplemen, pastikan anda memilih jenama yang sebenarnya menyenaraikan jumlah klorofil per dos pada label.
Chlorophyll mempunyai keupayaan untuk mengikat dengan bahan-bahan yang boleh menyebabkan kanser, seperti molekul merosakkan dalam asap tembakau. Kerana ia mengikat bahan kimia penyebab kanser, klorofil mengurangkan jumlah karsinogen yang masuk ke tisu dalam badan anda, lapor Institut Linus Pauling.
Berbilang Antioksidan
Selain vitamin C antioksidan, rumput barli dan rumput gandum mengandungi antioksidan berasaskan tumbuhan lain. Kedua-dua rumput ini merupakan sumber superoxide dismutase, yang merupakan salah satu daripada antioksidan yang paling kuat dan penting, melaporkan Extension Hidup.
Rumput barli mengandungi flavonoid yang dipanggil saponarin, antioksidan yang membantu menghalang kerosakan radikal bebas dalam lemak penting seperti asid lemak omega-3, menurut Journal of Agricultural and Food Chemistry pada tahun 2012.
Wheatgrass mempunyai senarai panjang fitokimia, termasuk flavonoid antioksidan dan saponin. Saponin menunjukkan potensi menurunkan kolesterol, sementara flavonoid melawan keradangan dan boleh membantu mencegah kanser. Walau bagaimanapun, Wheatgrass dan barley barley dikaji untuk melihat sama ada mereka memberikan manfaat ini kepada orang lain.
Kesan Sampingan Berpotensi
Rumput barli dan wheatgrass adalah kedua-dua vitamin K yang tinggi, yang boleh mengganggu ubat-ubatan yang digunakan untuk mengelakkan bekuan darah, seperti warfarin. Periksa dengan doktor sebelum menggunakan suplemen tambahan kerana dos ubat mungkin perlu diselaraskan.
Orang yang alah kepada gandum perlu mengelakkan wheatgrass. Walaupun rumput barli dan wheatgrass dianggap bebas gluten, benih mereka mengandungi gluten, yang bermaksud terdapat risiko pencemaran silang. Untuk selamat, jangan gunakan rumput sekiranya anda mempunyai penyakit seliak.
Dalam kes yang jarang berlaku, memakan jumlah klorofil yang tinggi dari salah satu sumber boleh menyebabkan cirit-birit dan kekejangan perut.
