Hidangan pasta sejuk menyegarkan pada hari-hari hangat dan menarik pada bila-bila masa sepanjang tahun untuk kemudahan dalam hidangan. Membuat pasta sejuk dan menyimpannya di dalam peti sejuk untuk berkhidmat setiap kali anda bersedia adalah mudah, terutamanya apabila anda sibuk. Buat hidangan anda dengan pasta bijirin penuh untuk faedah jantung yang sihat serat yang terdapat di dalam biji-bijian. Walaupun pasta sejuk sering dianggap sebagai makanan kasual, ia juga mudah untuk membuat hidangan yang elegan yang terdiri sepenuhnya daripada makanan sejuk dari semua kumpulan makanan untuk pemakanan lengkap.
Sup Dingin
Sup adalah pemula tradisional untuk banyak makanan, tetapi ia tidak perlu dimakan selama berjam-jam atau dihidangkan panas. Sup sejuk akan menyediakan dan akan menunggu di dalam peti sejuk sehingga anda bersedia untuk berkhidmat sebelum hidangan pasta sejuk anda atau di sebelahnya. Sup melon yang sejuk dibuat dengan cantaloupe atau pasangan berbuih baik dengan salad pasta ayam. Kacang polong atau timun dengan yogurt biasa, air dan pudina segar untuk sup mudah. Wortel dikukus dengan halia segar, sup sayur-sayuran dan krim masam adalah iringan yang baik untuk hidangan mi sejuk dengan rasa Asia.
Daging Sejuk
Pelbagai jenis daging tanpa lemak atau satu hidangan utama menyediakan protein untuk hidangan pasta yang mengandungi sayur-sayuran atau buah-buahan. Pilih daging bersisik rendah, tanpa sodium yang disediakan tanpa nitrat dan dihiris nipis untuk anda di kaunter daging. Aturkan dulang antipasto untuk hidangan buatan. Salmon rebus yang sejuk dengan irisan lemon adalah pusat elegan yang dikelilingi oleh salad pasta sejuk. Udang kukus yang sejuk berfungsi dengan baik atau sebagai topping tambahan untuk hidangan pasta yang sederhana.
Sayuran dan Buah-Buahan
Menghidangkan campuran berwarna sayuran mentah dengan hummus atau bayam bayam bersama dengan pasta sejuk yang memaparkan daging atau protein lain sihat dan mudah. Kembangkan persembahan anda dengan membuat piring antipasto dengan hati artichoke, buah zaitun, jagung bayi dan lada panggang. Berikan timun yang dihiris nipis dengan sedikit meremas selama satu jam dalam cuka, gula dan garam. Rebus asparagus lembing dan beri sejuk dengan jus lemon atau vinaigrette. Salad yang dibuat dengan tomato cincang, segar, bawang merah dan kemangi segar adalah hidangan sampingan yang menyegarkan. Untuk mencerahkan dulang buah, sediakan ketulan tembikai dan anggur yang diikat pada lidi, atau strawberi alternatif dan daun pudina.
Bijirin penuh
Couscous adalah bijirin serba boleh yang membentuk asas banyak salad. Campurkan dengan sayur-sayuran dan herba untuk hidangan yang enak, atau tambah buah cincang, seperti pic atau epal, untuk hidangan manis. Taburkan dengan kayu manis untuk kontras dengan hidangan pasta yang menggabungkan daging. Tabouli adalah salad yang dibuat dengan bulgur, bijirin yang diperbuat daripada gandum, tomato, timun, bawang, pasli dan pudina. Gunakan bulgur untuk memecah tradisi dan campurkan dengan kacang, jagung dan lada untuk hidangan Barat yang diilhamkan. Untuk tekstur dan daya tarikan yang saling melengkapi, sediakan bijirin penuh dengan hidangan yang dibuat daripada pasta kecil, seperti orzo.
