Anda tidak perlu meminta lemon atau kapur dengan air anda di kebanyakan restoran pada hari ini - ia hanya berfungsi seperti itu. Dan walaupun tidak menafikan bahawa buah sitrus menyediakan persembahan berwarna-warni ke atas hidangan anda, penting juga untuk memahami pemakanan di sebalik kedua buah sitrus dan buah sitrus.
Petua
Buah-buahan yang bukan dari keluarga sitrus termasuk epal, pear, semangka, raspberi, blackberry, blueberry, tembikai, pisang, kiwi dan banyak lagi. Cuba buat salad buah-buahan dan campuran!
Latar Belakang Citrus dan Populariti
Terdapat banyak buah-buahan yang boleh dimakan, tetapi apa yang membezakan buah sitrus dari buah sitrus yang tidak? Ia semuanya turun kepada genetik keluarga. Semua buah sitrus berasal dari keluarga tumbuhan berbunga yang dipanggil Rutaceae yang berasal dari tempat-tempat seperti Australia, New Guinea dan Asia Tenggara. Popular di seluruh dunia sekarang, buah-buahan sitrus dan semangat mereka digunakan dalam semua jenis hidangan, pencuci mulut dan koktel.
Walaupun ada senarai lebih panjang jenis jeruk dan hibrida yang terdapat pada hari ini, Colorado State University menyeru orang yang paling popular sebagai jeruk, grapefruit, mandarin, kepingan, lemon dan limau - semuanya merasakan profil rasa mereka sendiri. Buah jeruk seperti jeruk dan mandarin sering dinikmati sendiri, sementara yang lain - seperti limau gedang dan lemon - boleh menjadi pahit dengan lelangit. Atas sebab ini, mereka sering diminum ke dalam minuman untuk mencairkan kepahitan atau dipasangkan dengan bahan-bahan pelengkap.
Citrus Pros and Cons
Anda mungkin pernah mendengar bahawa buah sitrus tinggi vitamin C, dan itu benar. Menurut Yayasan California untuk Pertanian di Bilik Darjah (CFAITC), satu oren bersaiz biasa membekalkan nilai nutrien sehari penuh, membantu mempromosikan pencegahan tubuh dan pencegahan penyakit. Tetapi senarai ciri pemakanan yang dicatatkan oleh CFAITC menyala - buah sitrus juga sumber kalori rendah karbohidrat dan serat, dan rendah natrium, kolesterol dan lemak.
Penyelidik terus mengkaji manfaat buah sitrus juga. Satu kajian pada tahun 2015 yang diterbitkan oleh Institut Perubatan Negara Kebangsaan Perpustakaan Perubatan Amerika Syarikat menunjukkan hubungan yang kuat antara buah sitrus dan anti-oksidatif, anti-radang, anti-kanser, anti-mikrob dan anti-alergi, serta keupayaan mereka untuk menyediakan perlindungan kardiovaskular dan neurologi.
Kelemahan buah sitrus? Asid sitrik intrinsik kepada buah sitrus boleh menyebabkan enamel gigi membubarkan masa lampau. Jika anda suka air limau anda, cuba minum melalui jerami untuk meminimumkan kesan. Bagi orang yang terdedah kepada penyakit refluks gastroesophageal (GERD), asid sitrik juga boleh memburukkan gejala seperti pedih ulu hati, loya dan sakit tekak. Menurut Harvard Health Publishing, ia bijak untuk mengelakkan makanan yang mencetuskan refluks yang terbakar ini, sebagai sebahagian daripada diet sensitif GERD.
Bukan Buah Jeruk
Buah-buahan jeruk hanya hujung aisberg apabila ia memasukkan buah-buahan yang sihat ke dalam diet anda. Berita baiknya adalah bahawa terdapat banyak buah-buahan bukan sitrus untuk dipilih, juga, yang akan membuat anda sangat berpuas hati. Sebagai contoh, nanas bukan buah jeruk, tetapi ia juga boleh digunakan untuk air rasa atau meningkatkan hidangan seperti nasi goreng nasi atau puding nanas dan nanas.
Buah-buahan lain tanpa asid sitrik termasuk epal, pir, semangka, raspberi, beri hitam, blueberry, tembikai, pisang, kiwi dan banyak lagi. Cuba buat salad buah-buahan dan campuran! Semua buah-buahan bukan sitrus ini dibungkus dengan vitamin, potassium, serat dan antioksidan yang semuanya boleh dimasukkan ke dalam diet yang sihat. Dan jangan malu mengenainya sama ada - USDA mengesyorkan antara satu dan dua cawan buah per hari untuk wanita dan lelaki berusia antara 31 hingga 50 tahun.
