Vitamin adalah penting untuk pertumbuhan dan perkembangan normal dan untuk banyak reaksi kimia dalam tubuh anda. Vitamin B6 dan B12 adalah larut air, bermakna ia tidak boleh dibuat atau disimpan dalam badan anda dan mesti diperoleh dari diet anda secara berkala. Vitamin B6, juga dikenali sebagai piridoksin, terdapat dalam sumber tumbuhan dan haiwan, sedangkan vitamin B12 didapati terutamanya dalam produk haiwan.
Vitamin B6
Vitamin B6 memainkan peranan utama dalam pembentukan hemoglobin, molekul yang membawa oksigen dalam sel darah merah. Ia membantu pengeluaran antibodi yang melawan jangkitan, insulin hormon, asid amino dan bahan kimia yang menghantar mesej antara sel-sel saraf. Ia juga membantu badan anda mengekalkan tahap glukosa darah yang normal. Vitamin B6 penting untuk penyelenggaraan organ limfoid yang membuat sel darah putih di dalam badan anda. Elaun harian yang disyorkan untuk vitamin ini adalah 1.3 miligram bagi orang dewasa berumur 19 hingga 50 tahun. Pengambilan vitamin B6 yang rendah boleh menyebabkan kelemahan, mual, bibir retak, cirit-birit, kehilangan nafsu makan dan kemurungan.
Makanan dengan Vitamin B6
Daging, ayam dan ikan adalah antara sumber haiwan terbaik vitamin B6. Setengah payudara ayam mengandungi 25 peratus, dan 3 auns trout pelangi mengandungi 15 peratus daripada nilai harian vitamin B6 yang disyorkan. Banyak buah-buahan dan sayur-sayuran - termasuk pisang, bayam, alpukat dan kentang - adalah sumber vitamin yang baik. Ramai sarapan bijirin mengandungi vitamin B6 ditambah untuk membantu meningkatkan penggunaan harian anda.
Vitamin B12
Vitamin B12, yang juga dikenali sebagai cobalamin, diperlukan untuk pengeluaran DNA, hormon dan sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Ia diperlukan untuk berfungsi dengan baik sistem saraf dan pemprosesan lemak dan karbohidrat. Vitamin ini sangat penting untuk bayi, kanak-kanak dan remaja. Institut Kesihatan Nasional mencadangkan elaun harian sebanyak 2.4 mikrogram untuk orang yang berusia 14 tahun ke atas. Pengambilan vitamin B12 yang rendah boleh menyebabkan anemia megaloblastik, demensia, kelemahan, kerosakan saraf dan hilang selera makan.
Makanan Dengan Vitamin B12
Kandungan daging lembu yang dimasak adalah antara sumber vitamin B12 yang terkaya. Satu keping 2.4-ons mengandungi kira-kira 48 mikrogram vitamin B12, 800 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan, nota SkipThePie.org. Makanan laut, termasuk ikan trout, haddock dan tuna, menyediakan sumber vitamin ini yang baik. Kerang kukus adalah sumber vitamin B12 yang sangat kaya, menawarkan 1, 401 peratus daripada elaun harian yang disyorkan dalam hanya 3 auns. Telur, ayam, susu, keju dan yogurt mengandungi jumlah vitamin B12 yang munasabah. Seperti vitamin B6, vitamin B12 juga terdapat dalam bijirin sarapan pagi yang kaya.
