Biji Garbanzo, juga dipanggil kacang ayam, digunakan dalam banyak hidangan tradisional di Timur Tengah dan Timur. Kacang ini penuh dengan protein, serat dan dimuatkan dengan vitamin dan mineral. Mereka serba boleh dan boleh dimasak dalam beberapa cara, tetapi kacang garbanzo boleh menyebabkan reaksi alergi teruk pada orang tertentu, menurut laman web Setiap Nutrien.
Pengenalan
Kacang Garbanzo adalah kacang berwarna tan yang menyerupai biji jagung besar. Menurut Elements 4 Health, kacang garbanzo berasal dari Persia dan dianggap makanan ruji bagi orang Yunani dan Rom. Kacang-kacangan ini dijual baik dikeringkan dan diminum di Amerika Syarikat dan juga boleh dibeli dalam bentuk humus yang disediakan, atau ayam goreng.
Data Pemakanan
Biji Garbanzo penuh dengan nutrien, vitamin dan mineral. Satu hidangan 100 g yang dimakan garbanzo kacang tanpa garam mengandungi karbohidrat 27.42 g, yang membantu menghasilkan tenaga; 7.6 g serat pemakanan untuk kesihatan jantung yang baik dan sistem pencernaan yang sihat; 2.59 g lemak; dan 8.86 g protein. Bawang Garbanzo juga mengandungi vitamin A, tiamin, riboflavin, niasin, asid pantothenik, vitamin B6, folat, vitamin C, vitamin E dan vitamin K. Mineral yang terdapat dalam kacang garbanzo adalah kalsium, besi, magnesium, fosforus, kalium, natrium dan zink.
Menurunkan Kolesterol
Biji Garbanzo mengandungi serat makanan, yang membantu menurunkan tahap kolesterol darah. Menurut MayoClinic.com, diet tinggi serat mengurangkan tekanan darah, menurunkan lipoprotein berkepekatan rendah, atau LDL, paras kolesterol dan memudahkan keradangan. Tahap LDL yang tinggi boleh menyebabkan serangan jantung, strok dan penyakit jantung.
Menggalakkan Kesihatan Penghadaman
Serat makanan dalam kacang garbanzo juga berfungsi untuk meningkatkan berat badan dan saiz najis anda dan melembutkannya, menurut MayoClinic.com. Sekiranya anda mengalami cirit-birit, makan diet serat yang tinggi boleh membantu menyebarkannya dan memudahkannya untuk lulus. Serat pemakanan juga membantu mencegah buasir.
Pertimbangan
Bawang Garbanzo sangat sukar dan memerlukan masa masak panjang. Sekiranya anda mempunyai alahan kepada kacang atau kekacang tertentu, anda mungkin mempunyai reaksi alahan terhadap kacang garbanzo.
