Ekstrak jagung ungu berasal dari jagung ungu, tumbuhan yang sama dengan spesies yang sama dengan jagung kuning, tetapi mengandungi pewarna tumbuhan semulajadi yang aktif secara biologi. Orang asli Amerika Selatan telah menggunakan pewarna, yang dikenali sebagai anthocyanin, untuk warna makanan dan minuman selama berabad-abad. Anthocyanins adalah flavonoid, kategori antioksidan yang dikaji untuk manfaat kesihatan mereka yang berpotensi.
Dapatkan nasihat doktor sebelum menggunakan sebarang suplemen untuk merawat keadaan perubatan.
Kanser
Monica Giusti, seorang penolong profesor sains makanan di Ohio State University, mengetuai pasukan yang mempelajari potensi serangan kanser anthocyanin. Semasa kajian, pasukan mengambil anthocyanin dari sumber tumbuhan yang berbeza, termasuk jagung ungu, anggur, radishes, chokeberries, bilberry, wortel ungu dan elderberries, dan membandingkan jumlah setiap anthocyanin yang berbeza yang diambil untuk mengurangkan pertumbuhan kanser dalam vitro sebanyak 50 peratus. Anthocyanins dari jagung ungu terbukti menjadi pemenang; Ia mengambil kurang anthocyanin yang diperolehi daripada jagung ungu untuk mengurangkan pertumbuhan kanser sebanyak separuh daripada ekstrak anthocyanin lain. Semasa kajian, para penyelidik mendapati bahawa anthocyanin yang diekstrak daripada jagung ungu juga membunuh 20 peratus daripada sel-sel kanser dalam vitro, sementara meninggalkan tisu sekelilingnya agak tidak disedari.
Obesiti
Kajian Julai 2003 yang diterbitkan dalam "Journal of Nutrition" memandang potensi anti obesitas antioxidant jagung ungu C3G. Penyelidikan itu meninjau empat kumpulan tikus: satu makan diet tinggi lemak, kedua memberi makan diet tinggi lemak dan ekstrak jagung ungu yang mengandungi C3G, yang ketiga makan makanan biasa dan makan keempat makan biasa dan ungu- ekstrak jagung dengan C3G. Apabila hasilnya dibandingkan pada akhir 12 minggu, tikus yang memakan diet lemak tinggi dengan C3G menunjukkan kurang kecenderungan terhadap obesiti daripada tikus yang memberi makan diet lemak tinggi tanpa C3G, meskipun fakta bahawa tidak terdapat perbezaan yang signifikan dalam penggunaan kalori antara dua kumpulan. Tikus pada diet tinggi lemak dengan suplemen C3G juga tidak menunjukkan perbezaan ketara dalam tisu lemak berbanding dengan tikus pada diet biasa. Tikus pada diet tinggi lemak yang digunakan C3G tidak menunjukkan kecenderungan terhadap hiperglikemia dan rintangan insulin yang tikus pada diet tinggi lemak tanpa C3G. Para penyelidik menyimpulkan bahawa anthocyanin jagung ungu mungkin mempunyai potensi untuk melawan obesiti dan diabetes.
Keradangan
Kajian 2002, yang diterbitkan dalam "Journal of Nutritional Science and Vitaminology, " yang memandang manfaat kesihatan yang berpotensi dari antioxianin C3G mendedahkan bahawa ia mengurangkan respons keradangan pada tikus yang menghidap keradangan yang disebabkan oleh kimia yang teruk. Para penyelidik menyimpulkan bahawa anthocyanin jagung ungu mungkin mempunyai manfaat rawatan yang berpotensi untuk penyakit radang.
