Sesetengah kajian saintifik menunjukkan bahawa memakan cuka sebelum makan boleh menghasilkan pelbagai faedah, walaupun lebih banyak kajian diperlukan. Ia juga tidak pasti jika jenis cuka tertentu lebih berkesan daripada yang lain atau berapa banyak yang anda boleh ambil setiap hari sebelum mengalami kesan sampingan yang berpotensi berbahaya seperti sakit tekak, mual, pedih ulu hati, kadar kalium darah rendah atau gangguan terhadap fungsi ubat. Tanya nasihat doktor anda sebelum meminum cuka sebelum makan, dan jangan cuba merawat sendiri apa-apa keadaan perubatan dengan suplemen cuka sahaja.
Boleh Mempromosikan Berat Badan
Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Clinical Nutrition Eropah mendapati bahawa orang yang makan hidangan roti gandum putih dengan cuka semasa makan dilaporkan berasa lebih kenyang selepasnya daripada subjek yang makan roti tanpa cuka. Para penyelidik menunjukkan bahawa semakin tinggi kepekatan asid asetik dalam cuka, subjek yang lebih tinggi menilai tahap kenyang mereka. Ia tidak diketahui jika cuka tanpa roti akan mempunyai kesan yang sama, tetapi, jika demikian, mempunyai cuka sebelum makan boleh membantu anda merasakan lebih cepat dan kemungkinan membawa kepada penurunan berat badan. Ahli pemakanan holistik yang berdaftar Yuri Elkaim mencadangkan minum 1 hingga 2 sudu cuka yang dicampur ke dalam segelas air sebelum setiap hidangan.
Membantu Mengatur Gula Darah
Orang yang berisiko untuk diabetes jenis 2 mungkin lebih mampu mengawal turun naik dalam tahap glukosa darah mereka dengan memakan cuka dengan makanan, menyimpulkan kajian yang diterbitkan pada tahun 2013 dalam Journal of Food Functionals. Para saintis berteori bahawa asid asetik cuka boleh menyebabkan kesan ini dengan menghalang pencernaan karbohidrat dalam saluran pencernaan. Satu lagi kajian, yang diterbitkan dalam Diabetes Care pada tahun 2010, menentukan bahawa cuka juga boleh membantu pesakit diabetes Jenis 1. Subjek yang meminum lebih kurang 2 sudu teh cuka bercampur dengan air lima minit sebelum memakan makanan mempunyai tahap glukosa darah yang lebih rendah selepas selesai daripada mereka yang tidak mempunyai cuka.
Meningkatkan Penyerapan Besi
Ramai orang Amerika, terutamanya gadis remaja, wanita hamil, atlet yang serius, individu yang mengalami gangguan penghadaman, vegan dan vegetarian yang ketat, tidak mendapat cukup besi. Mengambil cuka sebelum atau dengan makan boleh membantu, kerana asid asetik meningkatkan jumlah besi yang diserap usus, melaporkan kajian Jurnal Pertanian dan Kimia Makanan yang diterbitkan pada tahun 2002. Institut Kesihatan Vegetarian menyokong penggunaan cuka sebagai strategi untuk mencegah atau merawat kekurangan zat besi.
Boleh Mencegah Ketidakhadaman
Pengarang "Kabinet Dapur" penulis Alyssa Jung mengesyorkan minum cuka sari apel dan madu dicampur menjadi air hangat 30 menit sebelum makan untuk mencegah gangguan pencernaan, obat rakyat biasa. Walau bagaimanapun, seperti penulis Washington Post Jennifer LaRue Huget ditemui selepas bercakap kepada beberapa pakar pada tahun 2008, termasuk tiga pakar gastroenterologi, tidak ada bukti untuk menyokong manfaat sepatutnya cuka sari ape atau apa-apa jenis cuka lain. Pusat Kebangsaan Pelengkap dan Perubatan Alternatif mengatakan bahawa tiada kajian penyelidikan yang berkait rapat dengan cuka dengan gangguan pencernaan yang ada, walaupun sesetengah orang mendakwa ia merupakan strategi yang berkesan untuk mereka. Sebaliknya, kandungan asid tinggi cuka boleh menyebabkan senak pada orang tertentu.
