Semua vitamin B penting untuk pertumbuhan dan perkembangan badan anda. Tanpa jumlah yang betul dalam diet anda, anda mungkin menghadapi masalah dengan fungsi otot dan saraf, pembangunan sel darah merah dan banyak lagi. Semua vitamin B boleh ditemui dalam produk haiwan, dan juga beberapa makanan yang diperkaya, jadi vegetarian mungkin tidak mendapat cukup vitamin. Sekiranya anda menghadapi risiko kekurangan, berikan perhatian kepada makanan yang anda makan untuk memastikan anda mengambil jumlah yang betul dari semua vitamin B.
Vitamin B-1
Thiamine, atau vitamin B-1, terlibat dengan metabolisme karbohidrat dan pengeluaran tenaga. Sumber makanan vegetarian termasuk bijirin penuh, roti dan tepung yang diperkaya, kacang kering, kacang dan biji, kacang dan telur.
Vitamin B-2
Vitamin B-2, atau riboflavin, berfungsi dengan vitamin B lain untuk menghasilkan sel darah merah dan menjana tenaga dengan memecahkan karbohidrat. Anda boleh mencari riboflavin dalam sayur-sayuran berdaun hijau, kacang, kacang, telur dan produk tenusu.
Vitamin B-3
Alpukat, telur, kacang, kacang dan kentang semuanya mengandungi vitamin B-3, juga dikenali sebagai niacin. Makan cukup makanan ini akan membantu saraf berfungsi dengan baik.
Vitamin B-5
Asid pantothenik, juga dikenali sebagai vitamin B-5, perlu untuk metabolisme makanan serta penghasilan hormon dan kolesterol. Ia boleh ditemui dalam alpukat, brokoli, kale, kubis, telur, kacang dan lentil, cendawan, bijirin bijirin dan produk susu.
Vitamin B-6
Juga dikenal sebagai pyridoxine, vitamin B-6 terlibat dalam pengeluaran sel darah dan fungsi otak. Alpukat, pisang, kacang, kacang dan bijirin adalah semua sumber vitamin B-6.
Vitamin B-7
Ditemui dalam coklat, kuning telur, bijirin yang diperkaya, kacang, kacang dan susu, biotin terlibat dalam pecahan protein dan karbohidrat untuk tenaga. Dan ia memainkan peranan penting dalam penghasilan kolesterol dan hormon.
Vitamin B-9
Folat, juga dikenali sebagai vitamin B-9, membantu mencegah kecacatan kelahiran kerana peranannya dalam pengeluaran dan pembaikan DNA. Sumber-sumber vegetarian termasuk asparagus, brokoli, bit, kacang dan lentil, sayur-sayuran berdaun hijau, bijirin diperkuat, jeruk dan jus oren yang diperkaya, kacang dan kuman gandum. Asid folik adalah bentuk folat sintetik dan apa yang ditambah kepada makanan dan jus yang diperkaya. Harvard School of Public Health dan Institut Perubatan mencadangkan agar tidak terlalu banyak asid folik dari makanan dan makanan tambahan yang diperkaya. Sebaliknya, fokus pada folat semulajadi yang terdapat dalam makanan.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 digunakan dalam pengeluaran sel darah merah dan diperlukan untuk fungsi saraf. Ia boleh ditemui dalam produk telur dan tenusu serta bijirin diperkaya dan susu soya. Kebimbangan utama adalah untuk vegetarian yang tidak makan telur dan tenusu, kerana mereka tidak dapat memperoleh cukup vitamin B-12 dari sumber lain. Menambah pilihan vegetarian lain seperti yis pemakanan, pengganti daging diperkaya dan suplemen boleh membantu vegetarian mendapat jumlah yang disyorkan.
