Sayuran berdaun dan sayur-sayuran lain yang boleh dimakan dalam salad anda, yang dibuang dengan sumber protein, secara semulajadi rendah karbohidrat dicerna. Walaupun sayur-sayuran dan buah-buahan kaya serat, badan anda tidak mencerna karbohidrat kompleks ini. Apabila anda mengira kandungan karbohidrat berdaun hijau, timun, wortel, tomato dan brokoli dengan menggunakan senarai pertukaran makanan Akademi Pemakanan dan Dietetik, anda mungkin menyedari bahawa bahagian makanan yang berkhasiat ini tidak akan memecahkan bajet karbohidrat harian anda.
Bahan Salad Asas
Kebanyakan sayur-sayuran berdaun dan sayur-sayuran salad nonstarki rendah kalori dan karbohidrat. Menurut senarai pertukaran makanan DAN, 1 cawan salmon romaine mempunyai 8 kalori dan 2 gram karbohidrat dan 1 cawan bayam mentah mempunyai 7 kalori dan 1 gram karbohidrat. Sebagai contoh lain, 1 cawan tomato mentah mempunyai 32 kalori dan 7 gram karbohidrat.
Anda boleh membuat rendah karbohidrat, salad protein tinggi menggunakan sayur-sayuran dan cendawan, lada loceng, timun atau zucchini. Masukkan ayam atau ayam belanda, telur rebus, salmon panggang, kacang, labu atau biji bunga matahari atau keju rendah lemak untuk membuat salad berkhasiat yang rendah dalam karbohidrat dan protein tinggi. Hidangan 3-ounce ayam yang dimasak mempunyai 24 gram protein, satu telur besar mempunyai 6 gram protein dan 1/2 cawan tauhu mempunyai 10 gram protein, menurut Drugs.com. Untuk memastikan salad anda rendah dalam karbohidrat apabila anda sedang makan, buang crouton dan keropok, salad kentang atau makaroni dan keranjang makan malam yang besar di tengah meja.
Salad Greek Protein Tinggi
Salad Yunani termasuk biji tomat, kepingan timun, kepingan bawang merah manis, zaitun Kalamata dan keju feta yang hancur; di Amerika Syarikat ia sering dihidangkan di atas katil selada atau sayur-sayuran berdaun yang lain. Campuran makanan rendah karbohidrat ini dibekalkan dengan jus lemon, minyak zaitun, oregano dan lada hitam kasar. Untuk protein tambahan, tambah hirisan dada ayam bakar atau masak, telur rebus atau tauhu yang hancur.
Makan tengah hari cerah
Walaupun buah-buahan mempunyai lebih banyak karbohidrat daripada sayur-sayuran nonstarchy, anda boleh memasukkan satu sajian melon atau buah berry segar dalam salad anda tanpa menghirup karbohidrat. Menurut DAN, 1/2 cawan cantaloupe mempunyai 28 kalori dan 6.5 gram karbohidrat dan 1/2 cawan raspberi mempunyai 30 kalori dan 7 gram karbohidrat. Campurkan 1/2 cawan cantaloupe cubed, tembikai madu atau betik dengan ayam yang dihiris, seledri cincang, percikan kacang kenari cincang dan 1 cangkir selada romaine dalam berkaburan timun rendah lemak untuk salad musim panas yang menyegarkan.
Salad di Perjalanan
Sesetengah restoran makanan segera menawarkan alternatif yang sihat kepada hamburger dan kentang goreng, termasuk salad yang berkhasiat, mudah yang rendah karbohidrat dan protein yang tinggi. Salad Caesar 10.9 auns dari McDonald's mempunyai 221 kalori, kira-kira 11 gram karbohidrat dan kira-kira 31 gram protein, menurut Jabatan Pertanian AS.
Burger Tanpa Bun Salad
Dengan peningkatan populariti diet rendah karbohidrat, sesetengah restoran menawarkan alternatif kreatif untuk hidangan yang secara tradisinya termasuk roti, kentang, atau makanan berkarbon tinggi yang lain. Satu mangkuk salad sayur-sayuran, tomato, timun, cendawan, timun, bawang merah dan keju biru yang hancur menggantikan bun dan penaik pada hamburger karbohidrat rendah di sebuah restoran New York City yang ditinjau oleh The Nibble. Anda boleh membuat versi anda sendiri "burger tanpa bun" di rumah dengan menghiasi sebahagian besar salad hijau kegemaran anda dengan daging lembu atau daging ayam belanda. Bahagian 3 auns daging lembu yang dimasak mempunyai 21 gram protein; Hidangan ayam yang dimasak yang sama mempunyai 24 gram protein.
