Mie beras boleh membantu anda menambah beberapa jenis diet anda, serta sejumlah besar selenium mineral dan mangan yang penting. Bagaimanapun, kerana kandungan karbohidratnya yang tinggi, mereka juga boleh menjejaskan gula darah anda jika anda makan terlalu banyak atau memasangkannya dengan makanan yang salah.
Kandungan karbohidrat
Satu karbohidrat yang berkhidmat untuk pesakit diabetes ialah 15 gram, yang bermaksud satu hidangan cawan beras yang dimasak 1 cawan, yang mempunyai kira-kira 42 gram karbohidrat, dianggap sebagai tiga hidangan karbohidrat. Setiap hidangan harus mengandungi tiga hingga lima hidangan karbohidrat, bergantung kepada sama ada anda seorang lelaki atau seorang wanita dan seberapa aktif anda. Makan lebih banyak karbohidrat daripada ini boleh membuat paras gula darah anda lebih cenderung meningkat.
Indeks glisemik
Indeks glisemik menganggarkan berapa banyak makanan tertentu mungkin meningkatkan paras gula darah anda. Makanan dengan indeks glisemik rendah 55 atau kurang mungkin tidak akan memberi kesan besar kepada paras gula darah anda, sementara mereka yang mempunyai GI tinggi 76 atau lebih tinggi lebih tinggi akan menyebabkan peningkatan besar. Mi beras cenderung menjadi antara produk berasaskan GI rendah, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam "Jurnal Antarabangsa Sains Makanan dan Pemakanan" pada tahun 2009. Mie beras kering kering mempunyai GI sebanyak 61, menjadikannya makanan sederhana GI, tetapi jika anda memilih mi segar, GI adalah rendah pada 40. Sesetengah hidangan menggunakan mi beras boleh tinggi pada indeks glisemik, namun termasuk mi beras goreng Cina dengan daging lembu yang dihiris, yang mempunyai indeks glisemik sebanyak 80.
Beban Glikemik
Indeks glisemik tidak mengambil kira ukuran hidangan, jadi beban glisemik, yang memberi faktor dalam ukuran hidangan, mungkin merupakan cara yang lebih baik untuk menganggarkan kesan mi beras pada paras gula darah anda. Beban glisemik di bawah 10 dianggap rendah, dan skor lebih dari 20 adalah tinggi. Satu porsi hidangan mi beras segar rebus mengandungi beban glisemik sebanyak 15, jadi ia mungkin menyebabkan peningkatan paras gula dalam darah anda. Jumlah mie beras yang direbus dari kering mempunyai GL sebanyak 23, menjadikannya lebih cenderung menyebabkan pancang pada tahap gula dalam darah.
Sebagai sebahagian daripada Diet Diabetes
Beberapa faktor boleh membantu mengurangkan jumlah glisemik, dan dengan itu kesan gula darah anda, termasuk makanan termasuk mie beras. Pertimbangkan saiz hidangan yang lebih kecil, seperti 1/2 atau 1/3 cawan, dan pasangkan mi dengan makanan yang rendah pada indeks glisemik, seperti sayur-sayuran nonstarki dan makanan protein tanpa lemak. Juga, meminimumkan masa memasak dan masukkan sesuatu yang berasid di dalam makanan anda, kerana kedua-dua faktor ini dapat membantu menurunkan GL.
